Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Depuis 1999, nous exploitons la ferme d'Airies Knowes (surnommée localement « The Boo »), dans la région des Machars, dans le Galloway : en plus de 220 acres (environ 89 ha) de terres agricoles variées, nous gérons 306 acres (environ 124 ha) de bois. Notre activité principale est l'élevage extensif de bovins à viande et d'agneaux ; nous élevons nos bovins Dexter presque exclusivement à l'herbe, au pâturage l'été et avec notre propre ensilage et foin l'hiver, et les veaux restent avec leur mère jusqu'à 7–8 mois. Un boucher local fait maturer notre bœuf 21 jours et le découpe ; nous le livrons nous-mêmes localement, sous vide, par quarts ou huitièmes de bête, et expédions nos colis de viande dans tout le pays par transporteur, livrés le lendemain. Pas de boutique à la ferme : on commande via le formulaire de contact du site ou sur notre page Facebook.
Images
Droits des images : Boo Dexters
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (25 têtes) – Angus, Dexter (25 têtes), Luing, Whitebred Shorthorn
- Bœuf
- Bœuf · affiné, nourri à l'herbe, sous vide
- Bœuf haché · affiné, nourri à l'herbe, sous vide
- Bœuf à braiser · affiné, nourri à l'herbe, sous vide
- Steaks hachés · affiné, nourri à l'herbe, sous vide
- Colis de viande
- Quart d'animal
- Nyolcad marha
- Big Beef Box
- Prime Box
- Everyday Essential
- The Wee Taster
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons
- Bœuf
- Moutons
Canal de vente
- Livraison / expédition
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
213 ha (526,3 acre) · moyenne (50–300 ha)- forêt · 124 ha (306,4 acre) 58%
- prairie, pâturage · 89 ha (219,9 acre) 42%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
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Source des données
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