Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Saint-Polycarpe, dans la Haute Vallée de l’Aude près de Limoux, nous (Aigline de Causans et Laurent Maffeïs) cultivons depuis 2017 un domaine fondé par les moines bénédictins au XIIIe siècle. Sur nos 90 hectares, nous travaillons 8 hectares de vignes certifiées bio depuis 2018, avec trois chevaux de trait et des moutons qui pâturent dans les rangs en hiver, vendangeons à la main et vinifions avec des levures indigènes. Nous élaborons des vins blancs, rosés, rouges et effervescents (Blanquette de Limoux, pétillant naturel) ainsi que du jus de raisin. Notre caveau vous accueille tous les jours de 11 h à 19 h pour une dégustation gratuite ; sur réservation, nous proposons des visites avec démonstration de traction animale, vous pouvez commander nos vins sur notre boutique en ligne et séjourner dans notre gîte au domaine.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Vigne – Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin blanc, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc
- Jus, moût et sirop
- Moût (jus de raisin)
- Vin
- Vin tranquille · rosé
- Vin mousseux
- Pét-nat
- Jus, moût et sirop
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
- Chevaux
- Moutons
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
63 ha (155,7 acre) · moyenne (50–300 ha)- forêt · 40 ha (98,8 acre) 63%
- prairie, pâturage · 15 ha (37,1 acre) 24%
- vigne · 8 ha (19,8 acre) 13%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
français, anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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