Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Glanz, St. Peter am Kammersberg, nous exploitons notre ferme en famille et à plein temps, avec vaches allaitantes et engraissement de porcs ; le domaine Schattner est attesté depuis 1495 et Manfred le dirige depuis 2009. Nous abattons et transformons nos animaux dans notre propre abattoir familial : viande fraîche de bœuf et de porc, salaisons fumées, saucisses, Leberkäse fermier, pain, beignets fermiers et eaux-de-vie. Notre boutique est ouverte tous les jours, nous vendons aussi sur plusieurs marchés paysans des environs (Murau, Knittelfeld, Oberwölz, Scheifling, St. Peter am Kammersberg) et louons des chambres d’hôtes.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Poires
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Eaux-de-vie, liqueurs
Prunes
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Eaux-de-vie, liqueurs
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Bœuf · frais
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé „Bündner Fleisch”
- Rindersaftschinken
- Bœuf
Porcs
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Verhackert
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée „Kräuterspeck”
- Viande fumée „Paprikaspeck”
- Jambon sec / fumé „Schinkenspeck”
- Poitrine fumée (bacon) „Bauchspeck”
- Viande fumée „Karreespeck”
- Jambon sec / fumé „Katschtaler Genuss Schinken”
- Porc
- Porc · frais
- Saindoux, grattons et suif
- Saindoux „Grammelschmalz”
- Boudin, pâté et fromage de tête
Nos autres produits
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Fromage de tête
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Liqueur
- Pálinka, eau-de-vie de fruits „Obstler”
- Enzian
- Liqueur „Zirbe”
- Gâteaux et douceurs
- Gâteau entier
- Part de gâteau
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Pain et viennoiseries
- Bauernbrot
- Körnerbrot
- Kalács (brioche tressée) „Osterbrot”
- Viennoiserie sucrée „Bauernkrapfen”
- Plats préparés et soupes
- Leberknödel
- Lungenstrudel
- Saindoux, grattons et suif
- Grattons
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Saucisse fumée „Jausenwürstel”
- Saucisse sèche „Hartwürstel”
- Salami „Specksalami”
- Saucisse fumée „Käsekrainer”
- Bauernleberkäse
Transformation et artisanat
Boulangerie, cuisine, plats préparés, distillation, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Autres canaux
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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