Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous cultivons à Salzkotten-Scharmede, à 7 km de Paderborn ; en 2000, nous avons relancé la ferme familiale en exploitation biologique avec vente directe et exploitons aujourd'hui 96 hectares (70 ha de prairies, 14 ha de cultures, 4 ha de vergers haute-tige, 4 ha de forêt). Nous vendons dans notre magasin à la ferme la viande de notre troupeau de vaches allaitantes, au pâturage toute l'année, ainsi que du jambon et des spécialités de saucisse de bœuf ; les pommes de nos vergers deviennent jus et pâtes à tartiner aux fruits. Notre magasin a un café, chaque octobre nous organisons une fête de la pomme, la ferme est un lieu d'apprentissage extrascolaire et un jardin maraîcher en agriculture solidaire (AMAP) y est cultivé.
Images
Droits des images : Vauß-Hof
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Pommes
- Récolte fraîche
- Confiture, gelée et compote
- Pâte à tartiner aux fruits
- Jus, moût et sirop
- Jus pressé
- Jus pressé
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (81 têtes)
- Bœuf
- Bœuf · élevé en plein air, bio UE (AB), frais, surgelé
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons · bio UE (AB)
- Bœuf
Transformation et artisanat
Conserves et bocaux, pressage (huile, jus)
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
92 ha (227,3 acre) · moyenne (50–300 ha)- prairie, pâturage · 70 ha (173 acre) 76%
- terres arables · 14 ha (34,6 acre) 15%
- verger · 4 ha (9,9 acre) 4%
- forêt · 4 ha (9,9 acre) 4%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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