Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
In Bethesda, im Herzen von Eryri (Snowdonia), stellen wir von Hand, in kleinen Chargen, mit natürlichen Zutaten und traditionellen Methoden Rohmilchkäse aus Schafmilch sowie Schafmilchjoghurt her; die Milch stammt von Höfen aus der Umgebung, jede Charge wird mit der Milch eines einzelnen Hofes gemacht. Die alte katholische Kirche von Bethesda haben wir zu Käserei und Laden (Llaethdy Gwyn) umgebaut: Besucher können täglich von 14 bis 17 Uhr bei der Käseherstellung zusehen und unsere Produkte probieren. Unsere Käse verkaufen wir außerdem jeden Monat auf mehreren Bauernmärkten in Nordwales, und Läden und Restaurants in Wales und London führen sie; der Brefu bach wurde 2016 bei den British Cheese Awards als bester neuer Käse ausgezeichnet.
Impressionen
Bildrechte: Cosyn Cymru
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Schafe
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt · Glas
- Käse
- Weißschimmelkäse „Brefu bach” · gereift
- Hartkäse, lang gereift „Olwyn fawr” · aus Rohmilch
- Gereifter Käse „Caws Chwaral”
- Gereifter Käse „Caws Calan”
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Bauernmarkt
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
EnglischLage
Kontakt
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Datenquelle
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