Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Bethesda, au cœur d'Eryri (Snowdonia), nous fabriquons à la main, en petites séries, avec des ingrédients naturels et des méthodes traditionnelles, des fromages au lait cru de brebis et du yaourt de brebis ; le lait provient de fermes voisines et chaque lot est fait avec le lait d'une seule ferme. Nous avons transformé l'ancienne église catholique de Bethesda en fromagerie et boutique (Llaethdy Gwyn) : les visiteurs peuvent assister à la fabrication et déguster nos produits tous les jours de 14h à 17h. Nous vendons aussi nos fromages chaque mois sur plusieurs marchés de producteurs du nord du pays de Galles, et des boutiques et restaurants au pays de Galles et à Londres les proposent ; le Brefu bach a été élu meilleur nouveau fromage aux British Cheese Awards 2016.
Images
Droits des images : Cosyn Cymru
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Moutons
- Fromage
- À croûte fleurie (type camembert) „Brefu bach” · affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Olwyn fawr” · au lait cru
- Fromage affiné „Caws Chwaral”
- Fromage affiné „Caws Calan”
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt · bocal
- Fromage
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
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Source des données
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