Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir sind ein Familienbetrieb in Montecavolo (Quattro Castella) am Fuß der Mathildischen Hügel und wirtschaften seit 1868: Wir bestellen die Felder, ziehen die Tiere auf und verarbeiten und verkaufen die Erzeugnisse selbst. Wir bieten als „BIO“ gekennzeichneten Parmigiano Reggiano (12–40 Monate gereift), Frischmilch, Butter, Joghurt und Caciotta, eigene Wurstwaren, Lambrusco und Malvasia, Balsamessig und Konfitüren. In Montecavolo betreiben wir einen Hofladen und ein B&B, in Canossa und Florenz ein Restaurant mit Laden, außerdem verkaufen wir unsere Produkte im Onlineshop.
Impressionen
Bildrechte: Fattoria Rossi
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Obst
Weinreben
- Essig
- Balsamessig
- Balsamessig „Aceto Balsamico” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Essigcreme
- Balsamessig · 15 EUR / Stück · vorrätig
- Balsamessig „Aceto Balsamico - Condimento Balsamico” · 28 EUR / Stück · vorrätig
- Balsamessig „Aceto Balsamico - Oro” · 130 EUR / Stück · vorrätig
- Balsamessig „Aceto Balsamico - Argento” · 80 EUR / Stück · vorrätig
- Balsamessig „Aceto Balsamico - Aragosta” · 60 EUR / Stück · vorrätig
- Marmelade, Konfitüre & Kompott
- Konfitüre
- Wein
- Stillwein · Rosé
- Perlwein
- Stillwein · süß
- Perlwein „Lambrusco” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Stillwein „Malvasia” · trocken, süß
- Stillwein „Malvasia Dolce” · süß · 8,8 EUR / Stück · ausverkauft
- Stillwein „Lambrusco dell’Emilia rosato” · Rosé · 8,8 EUR / Stück · vorrätig
- Essig
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Bienen
- Honig
- Honig
- Honig
Rinder
- Fertiggerichte & Suppen
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Butter
- Joghurt
- Butter
- Joghurt
- Pudding, Milchreis „Panna cotta”
- Joghurt · 1,8 EUR / 150 g · vorrätig
- Käse
- Hartkäse, lang gereift
- Frischkäse
- Frischkäsecreme, Aufstrich
- Hartkäse, lang gereift „Parmigiano Reggiano” · EU-Bio, gereift
- Frischkäse „Caciotta”
- Frischkäsecreme, Aufstrich
- Frischkäsecreme, Aufstrich · 3,8 EUR / Stück · vorrätig
- Milch
- Pasteurisierte Milch
- Pasteurisierte Milch
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Bauchspeck (Bacon)
- Roh- / Räucherschinken „Culatta”
- Roh- / Räucherschinken „Fiocchetto”
- Coppa · gesalzen, gepökelt
- Bauchspeck (Bacon) „Pancetta Canusina” · gesalzen, gepökelt
- Bauchspeck (Bacon) „Pancetta Canusina” · 21 EUR / Stück · vorrätig
- Würste & Salami
- Salami
- Salami „Strolghino”
Weitere Produkte von uns
- Saucen & Aufstriche
- Saucen & Aufstriche
Verarbeitung & Handwerk
Einkochen, Einlegen, Küche, Fertiggerichte, Milchverarbeitung, Käserei, Weinbereitung
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Online-Shop
- Gastronomie
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
ItalienischLage
Datenquelle
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