Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Seit September 2022 führen wir als Familie den biodynamischen Demeterhof Lederbauer in Hohenbrunn bei St. Florian. Unser Schwerpunkt ist das gefährdete Murbodner Rind: Von April bis in den Spätherbst weidet die Herde auf 22 Hektar Wiesen, die Jungtiere verbringen den Sommer auf der Alm. Aus der Milch unserer Kühe machen wir Rohmilch, Joghurt, Topfen, Sauerrahm und Butter, von unseren 600 Hochstamm-Obstbäumen, überwiegend alte Apfelsorten, bieten wir Obst, Apfelsaft und Apfelmus an. Unser Bio-Hofladen hat freitags von 17 bis 19 Uhr geöffnet; außerdem bieten wir Kuh- und Baumpatenschaften an und betreiben eine Reitschule.
Impressionen
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Getreide, Hülsenfrüchte, Saaten & Nüsse
Walnuss
- Nüsse & Saaten
Obst
Äpfel – Gloster, Spartan
- Frische Ernte · alte Landsorte
- Saft, Most & Sirup
- Direktsaft
- Fruchtpüree
- Birnen
- Feigen
- Kirschen
- Marillen / Aprikosen
Mispeln
- Frische Ernte
Quitten
- Frische Ernte
Zwetschgen / Pflaumen – Damaszenerpflaume
- Frische Ernte
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
- Pferde
Rinder
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt · aromatisiert
- Käse
- Frischkäse „Joghurtkugel pikant” · mit Kräutern / gewürzt
- Rindfleisch
- Rindfleisch · seltene, gefährdete Rasse
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Weitere Produkte von uns
- Essig
- Balsamessig „Salatwürze nach Balsamico-Art”
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Topfen / Quark
- Sauerrahm
- Butter
- Milch
- Rohmilch
Verarbeitung & Handwerk
Einkochen, Einlegen, Milchverarbeitung, Käserei, Ölmühle, Saftpresse, Rösten
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
Produktkategorien
Produktgruppen
Fläche
Die Größenklasse des Hofs richtet sich allein nach der Fläche, nicht nach der Höhe des amtlichen Umsatzes.
22 ha (54,4 acre) · Klein (5–50 ha)- Wiese, Weide (Grünland) · 22 ha (54,4 acre) · Demeter / biodynamisch
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Prämierungen
2Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
DeutschLage
Kontakt
Datenquelle
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