Consorzio Tutela Grana Padano

Das Schutzkonsortium für den Käse Grana Padano g.U., gegründet 1954; seit 2002 ist es vom Ministerium mit Schutz und Förderung der Bezeichnung sowie Verbraucherinformation beauftragt. Mitglieder sind Milcherzeuger, Käsereien, Reifer, Portionierer und Reiber im Erzeugungsgebiet. Das Angebot wird über einen Produktionsplan gesteuert: Käsereien, die über den Plan hinaus wachsen, zahlen Zusatzbeiträge.

Das Erzeugungsgebiet liegt in Provinzen des Piemont, der Lombardei, der Emilia-Romagna, Venetiens und der autonomen Provinz Trient (genaue Grenze laut Produktspezifikation). Die Mitgliedschaft ist freiwillig: zertifizierte Milcherzeuger, Käsereien, Reifer, Portionierer und Reiber im Gebiet können beitreten. Nach Ministerialdekret 410/2000 zahlt jede Käserei, ob Mitglied oder nicht, den g.U.-Tarif („erga omnes“). Als Milcherzeuger sind Sie mittelbar über Ihre Käserei betroffen.

Für Mitglieder: einmalige Aufnahmegebühr und ein für alle gleicher Jahresbeitrag (Rechnung im Dezember), Höhe vom Vorstand festgelegt. Jede Käserei (Mitglied oder nicht) zahlt den g.U.-Tarif; für Nichtmitglieder darf er nicht niedriger sein. Der Produktionsplan (2025–2030) sieht Zusatzbeiträge für Wachstum über dem Plan vor. Beträge nennt die Website nicht — bitte direkt nachfragen.

• Rechtsschutz der g.U. und Marktüberwachung
• Kennzeichnung und Qualitätskontrolle nach der Produktspezifikation
• Produktionsplan (Angebotssteuerung) für das Marktgleichgewicht
• Absatzförderung in Italien und im Ausland
• Verbraucherinformation, Nachhaltigkeitsprogramme

• granapadano.it — La Governance e lo Statuto
• Statuto del Consorzio Tutela Grana Padano (ottobre 2023)
• granapadano.it — I Consorziati
• Origin Italia — socio (contatti)
• Normattiva — Legge 21 dicembre 1999, n. 526, art. 14 (commi 15–16)