Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Gestionamos nuestra quesería ecológica en Marul, un pueblo de montaña en la ladera soleada del parque de la biosfera Großes Walsertal, que seis granjas del pueblo abastecen a diario con leche cruda ecológica; desde el 1 de enero de 1996 somos una explotación ecológica reconocida, por eso a Marul se le suele llamar el primer pueblo ecológico del país. Como quesería de invierno, de septiembre a junio elaboramos de forma tradicional, en caldera de cobre calentada con leña, unas 39 toneladas de queso de montaña y 2,5 toneladas de mantequilla al año a partir de unos 390.000 kg de leche. Ofrecemos Bergkäse ecológico madurado 4, 8 y 12 meses –entre ellos el «Walserstolz»–, mantequilla ecológica, mantequilla clarificada y queso rallado, y comercializamos nuestros productos nosotros mismos.
Imágenes
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Vacuno
- Queso
- Queso duro de larga curación
- Queso curado
- Queso curado „Maruler Bio-Bergkäse jung” · madurado, añejo, de leche cruda, ecológico UE
- Queso duro de larga curación „Walserstolz” · madurado, añejo, de leche cruda, ecológico UE
- Queso duro de larga curación „Maruler Bio-Bergkäse Spezial” · madurado, añejo, de leche cruda, ecológico UE
- Reibkäse · rallado, de leche cruda, ecológico UE
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Mantequilla
- Mantequilla · de leche cruda, ecológico UE
- Mantequilla clarificada, ghee „Butterschmalz” · de leche cruda, ecológico UE
- Queso
Transformación y artesanía
Elaboración de lácteos y quesos
Canal de venta
- Venta en la granja
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Idiomas
alemánContacto
Fuente de datos
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