Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous cultivons dans la vallée de Windrath, près de Velbert-Langenberg, au milieu des collines du Bergisches Land ; depuis 1977 en biodynamie selon le cahier des charges Demeter, sur environ 50 hectares (terres arables, prairies, bois et un jardin d'1 hectare), au sein d'une communauté de trois familles. Nous élevons des vaches laitières, des poules, des porcs, des moutons, des chèvres et des abeilles ; la fromagerie collective Windrather Talkäserei transforme notre lait en fromage, notre boulanger cuit le pain avec nos propres céréales et nous cultivons des légumes au jardin et aux champs. Nous vendons trois jours par semaine au magasin de la ferme ainsi que le jeudi et le samedi au marché hebdomadaire de Ratingen ; pendant les achats, l'étable et le jardin se visitent librement.
Images
Droits des images : Örkhof
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Légumes, champignons, herbes
Betterave
- Récolte fraîche
Blette
- Récolte fraîche
Carottes
- Récolte fraîche
Chicorée
- Récolte fraîche
Chou blanc
- Récolte fraîche
Courgette
- Récolte fraîche
Épinards
- Récolte fraîche
Haricot vert
- Récolte fraîche
Laitue
- Récolte fraîche
Poireaux
- Récolte fraîche
- Potiron / courge
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
- Abeilles (10 colonies)
Bovins (10 têtes) – Prim'Holstein (10 têtes)
- Bœuf
- Bœuf
- Fromage
- Windrather Talkäse
- Lait
- Lait
- Bœuf
- Chèvres
Moutons (5 têtes)
- Agneau
- Agneau
- Agneau
Porcs
- Porc
- Porc
- Porc
Poules
- Volaille
- Volaille
- Œufs
- Œufs de consommation
- Volaille
Nos autres produits
- Pain et viennoiseries
- Pain et viennoiseries
- Petits pains
- Baguette
- Kalács (brioche tressée)
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc
- Yaourt
- Beurre
Transformation et artisanat
Boulangerie, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
49,8 ha (123,1 acre) · petite (5–50 ha)- prairie, pâturage · 25 ha (61,8 acre) · Demeter / biodynamique 50%
- terres arables · 20 ha (49,4 acre) · Demeter / biodynamique 40%
- forêt · 3,8 ha (9,4 acre) 8%
- jardin maraîcher · 1 ha (2,5 acre) · Demeter / biodynamique 2%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandSource des données
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