Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Au-dessus de Bizau, dans le Bregenzerwald, nous sommes une ferme bio reconnue depuis 1994 et fabriquons du fromage dans notre fromagerie fermière depuis 1996 ; depuis 2023, Lucia et Daniel Flatz dirigent la ferme avec les parents de Lucia, Annemarie et Jakob. Chaque jour, nous transformons le lait de foin bio sans ensilage de nos 17 vaches en onze fromages au lait cru à pâte mi-dure et dure, nous faisons saucisses et salami avec nos bovins, et tisanes, sirops et sels aux herbes avec notre jardin. Notre magasin en libre-service est ouvert tous les jours de 7h à 20h, visites et dégustations sur rendez-vous téléphonique, et nous expédions nos fromages en Autriche et en Allemagne.
Images
Droits des images : Biohof Hilkater
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Légumes, champignons, herbes
Autres herbes
- Herbes, épices, thé et sel
- Mélanges de tisanes
- Mélanges d'épices
- Sel aux herbes „Kräutersalze”
- Mélanges d'épices „Käse Liebe”
- Herbes, épices, thé et sel
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Bregenzerwälder Bergkäse” · au lait cru, bio UE (AB)
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Rochus „WälderParmesan”” · affiné, au lait cru, bio UE (AB)
- Magdalenar · au lait cru, bio UE (AB)
- Kanisfluhkäse · au lait cru, bio UE (AB)
- Fromage à pâte demi-dure „Raclettekäse” · au lait cru, bio UE (AB)
- Rässkäse · au lait cru, bio UE (AB)
- Wildkräuterkäse · aux herbes / épicé, au lait cru, bio UE (AB)
- Weinkäse · au lait cru, bio UE (AB)
- Kräuterkäse · aux herbes / épicé, au lait cru, bio UE (AB)
- Casanova · au lait cru, bio UE (AB)
- Bauernkäse · au lait cru, bio UE (AB)
- Spätzle · râpé, au lait cru, bio UE (AB)
- Saucisses et saucissons
- Saucisse sèche „Landjäger” · fumé, bio UE (AB)
- Saucisse sèche „Kaminwurzen” · fumé, bio UE (AB)
- Saucisse sèche „Knabberwürstle” · bio UE (AB)
- Fromage
Poules (6 têtes)
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Gin
- Gin „Hilkater Bio Gin” · bouteille, bio UE (AB)
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Jus, moût et sirop
- Sirop
- Saucisses et saucissons
- Salami
Transformation et artisanat
Distillation, pressage (huile, jus), séchage, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
- Commerce de détail
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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