Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous, Christine et Josef Bauer, dirigeons depuis 1988 notre ferme de Guntersdorf, avec la jeune génération. Nous cultivons des grandes cultures, élevons depuis 2004 des bovins de pâturage Galloway et engraissons nos porcs Duroc et Landrace sur paille dans une étable ouverte, avec l’orge et le maïs que nous cultivons ; nous abattons chaque semaine et transformons nous-mêmes la viande en jambon, saucisses et tartinades. Nous vendons du bœuf et du porc frais bio, de la charcuterie, des pommes de terre et des oignons du mercredi au samedi dans notre propre boutique du Kutschkermarkt à Vienne (Kutschkergasse 33) ; sur commande, ils peuvent aussi être retirés à la ferme.
Images
Droits des images : Biohof Bauer
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Légumes, champignons, herbes
Oignon – oignon jaune
- Récolte fraîche · bio UE (AB)
Pommes de terre
- Récolte fraîche · bio UE (AB)
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Galloway
- Bœuf
- Bœuf · bio UE (AB)
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé „Rinderschinken”
- Bœuf
Porcs – Duroc, Landrace
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Boudin noir „Blunz´n”
- Pâté „Leberpastete”
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon cuit „Beinschinken”
- Jambon sec / fumé „Rohschinken”
- Porc
- Porc · bio UE (AB)
- Saindoux, grattons et suif
- Grattons „Grammelaufstrich”
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fraîche „Bratwürstel”
- Saucisses de Francfort
- Boudin, pâté et fromage de tête
Nos autres produits
- Gâteaux et douceurs
- Gâteau entier
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
Transformation et artisanat
Boulangerie, cuisine, plats préparés, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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