Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Zellenbach, Rohr im Gebirge, nous – Helene et Leopold Sallmanshofer avec nos quatre enfants et l'aide des grands-parents – exploitons une ferme agricole et forestière familiale sur plusieurs générations, en agriculture biologique contrôlée. Nous élevons des canards issus de nos propres reproducteurs : après quatre semaines d'élevage, les canetons rejoignent un vaste bâtiment avec parcours extérieur et sont abattus vers 10 semaines dans notre propre abattoir ; nous élevons aussi des bœufs d'alpage (« Almochsen »), achetés veaux chez des éleveurs bio voisins, en stabulation libre et au pâturage l'été, jusqu'à environ 26 mois. Nous livrons viande de canard, magret fumé, pâté de canard, viande de bœuf et colis de viande ou les vendons à la ferme, et nos produits sont aussi disponibles dans plusieurs magasins de producteurs de Basse-Autriche.
Images
Droits des images : Grieshof – Familie Sallmanshofer
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Viande à pot-au-feu „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Filet „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Entrecôte „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Aiguillette de rumsteck (picanha) „Tafelspitz” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Bœuf haché „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Bœuf à braiser „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Langue „Almochse” · adulte (bœuf, mouton, chèvre), frais, fumé
- Colis de viande
- Vegyes húscsomag
- Bœuf
Canards
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Pâté „kacsapástétom”
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon) „kacsaszalonna”
- Volaille
- Entier „parasztkacsa”
- Blanc
- Cuisse
- Abats
- Foie
- Blanc „füstölt kacsamell” · fumé
- Boudin, pâté et fromage de tête
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Saucisses et saucissons
- Jausenwürstel
Transformation et artisanat
Couvoir, élevage de jeunes, cuisine, plats préparés, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Livraison / expédition
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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