Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous cultivons à Bornheim-Waldorf, dans la baie de Cologne-Bonn : en bio depuis 1964 et certifiés Demeter depuis 2007, nous produisons environ 70 variétés de légumes et de fruits sur 55 hectares et élevons 215 poules pondeuses. Dans notre cuisine de ferme, nous transformons notre récolte en soupes, pestos, chutneys, pâtes à tartiner aux fruits et huiles, et fabriquons encore une choucroute lacto-fermentée de façon traditionnelle. Nous vendons dans notre magasin et café à la ferme ainsi que sur 15 marchés hebdomadaires autour de Cologne et Bonn, et proposons des visites de la ferme et des ateliers choucroute.
Images
Droits des images : Biohof Bursch
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Alimentation animale
Colza
- Huile
- Pressée à froid
- Huile
Céréales, légumineuses, graines et noix
- Haricots
Fruits
Cerises
- Confiture, gelée et compote
- Confiture
- Confiture, gelée et compote
Fraises
- Récolte fraîche
- Confiture, gelée et compote
- Pâte à tartiner aux fruits
Framboises
- Récolte fraîche
Prunes
- Confiture, gelée et compote
- Confiture
- Pâte à tartiner aux fruits
- Confiture, gelée et compote
Légumes, champignons, herbes
Asperge
- Récolte fraîche
Autres courges
- Récolte fraîche
Chou blanc
- Pickles et lacto-fermentés
- Choucroute
- Pickles et lacto-fermentés
Laitue
- Récolte fraîche
Oignons nouveaux
- Récolte fraîche
Piments
- Récolte fraîche
- Poireaux
Poivrons
- Récolte fraîche
- Potiron / courge
Tomates
- Récolte fraîche
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Poules (220 têtes)
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Confiture, gelée et compote
- Confiture
- Chutney
- Pâte à tartiner aux fruits
- Gâteaux et douceurs
- Gâteau entier
- Herbes, épices, thé et sel
- Mélanges d'épices
- Sel aux herbes
- Légumes
- Haricot vert
- Plats préparés et soupes
- Soupe
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Pesto
- Sauces et tartinades
Transformation et artisanat
Conserves et bocaux, cuisine, plats préparés, pâtisserie, confiserie, pressage (huile, jus)
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
55 ha (135,9 acre) · moyenne (50–300 ha)Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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