Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Depuis octobre 2006, nous fabriquons nos fromages à la laiterie de Queen Bower, près de Sandown, sur l'île de Wight, que nous avons achetée en novembre 2017 ; notre objectif est de produire des fromages artisanaux en petites quantités pour l'île. Nous allons nous-mêmes chercher le lait deux à trois fois par semaine à Crocker's Farm, à Newport, où la famille Bradley élève un troupeau de Holstein Friesian. Nous fabriquons des pâtes molles à croûte fleurie et persillées ainsi qu'une pâte dure de type cheddar, maintes fois primées ; nos fromages sont vendus dans de nombreuses boutiques de l'île et du continent, sur les marchés de producteurs et au comptoir de vente de notre laiterie, et nous sommes accrédités SALSA depuis 2013.
Images
Droits des images : The Isle of Wight Cheese Company
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- À croûte fleurie (type camembert) „Isle of Wight Soft”
- Fromage bleu „Isle of Wight Blue”
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Gallybagger”
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Gallybagger Mature” · affiné · disponible: décembre
- À croûte fleurie (type camembert) „Borthwood” · aromatisé
- Fromage
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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