Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Wilhelmsburg, six familles paysannes gèrent ensemble notre laiterie depuis plus de 30 ans. Les vaches vivent à la ferme de la famille Bertl à Pömmern (« hôtel à vaches 5 étoiles » : stabulation libre, pâturage), et la famille Leichtfried fournit le lait de chèvre bio. Avec le lait de vache, nous faisons les fromages à pâte pressée Traisentaler Hofkas, l'Urkäse (fromage blanc émietté affiné), du fromage blanc, du beurre, des yaourts et des tartinades ; avec le lait de chèvre bio, du fromage de chèvre frais et à pâte pressée. Les fromages de vache sont vendus exclusivement à la boutique de la ferme à Wilhelmsburg, les fromages de chèvre aussi au rayon traiteur de Billa.
Images
Droits des images : Wilhelmsburger Hoflieferanten
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage à pâte demi-dure „Traisentaler Hofkas” · nature, piquant, aux herbes / épicé, aromatisé
- Urkäse · aromatisé, aux herbes / épicé
- Fromage à tartiner „Bauerntopfen-Aufstriche” · aux herbes / épicé, piquant
- Fromage à tartiner „Frischkäsecremen” · aux herbes / épicé, piquant
- Lait
- Schulmilch
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc „Wilhelmsburger Bauerntopfen”
- Fromage blanc „Bröseltopfen” · au lait pasteurisé
- Yaourt „Jogurt” · nature, aromatisé
- Fromage
Chèvres
- Fromage
- Fromage à pâte demi-dure „Ziegenkäse Natur” · nature, bio UE (AB)
- Fromage frais „Ziegenfrischkäse” · piquant, aux herbes / épicé
- Fromage
Nos autres produits
- Fromage
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage affiné
- Fromage frais
- Fromage à pâte demi-dure
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc
- Beurre
- Yaourt
Transformation et artisanat
Boulangerie, cuisine, plats préparés, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Commerce de détail
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Distinctions
5Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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