Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous cultivons à Žlebe, près de Medvode, sur les pentes orientales des Dolomites de Polhov Gradec ; Mirko et Andreja Bizant dirigent la ferme depuis 1989 et nous fabriquons du fromage depuis 1995. Nous élevons 28 vaches laitières (Prim'Holstein et Brune) et une vingtaine de génisses sur 20 hectares ; nous ne donnons pas d'ensilage – les vaches pâturent l'été et mangent du foin l'hiver (lait de foin, certifié spécialité traditionnelle garantie). Avec ce lait de foin, nous faisons des fromages affinés, fumés, à griller et aromatisés, du fromage blanc, de la crème, de la crème aigre, du beurre, du kajmak, du petit-lait et du lait frais ; nous vendons aussi des œufs de poules en plein air. Nos produits sont vendus à la ferme, au marché de Medvode, à la coopérative locale, dans certains magasins Mercator et dans des distributeurs automatiques.
Images
Droits des images : Kmetija Malenšek
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (28 têtes)
- Fromage
- Fromage affiné
- Fromage à griller
- Sir Malenšek · au lait cru
- Hribovski sir
- Fromage en saumure (type feta) „Beli slani sir”
- Fromage à griller „Sir za žar”
- Dimljeni sir · fumé
- Fromage · aux herbes / épicé, aromatisé
- Lait
- Lait · frais
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc
- Crème
- Crème aigre
- Beurre
- Dessert au fromage blanc „Liptaver” · aux herbes / épicé
- Dessert au fromage blanc · aux herbes / épicé
- Fromage
Poules
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
20 ha (49,4 acre) · petite (5–50 ha)Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
slovèneContact
Source des données
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