Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Notre ferme caprine familiale se trouve dans le domaine de Nový Dvůr, vieux de plus de 200 ans, à la limite de Sosnová et de Zahrádky près de Česká Lípa ; nous avons reconstruit la chèvrerie en 2007. Nous élevons environ 200 chèvres brunes tchèques à poil court et 7 boucs reproducteurs, et transformons leur lait pasteurisé, avec des ferments naturels, en fromages frais, à pâte mi-dure, à moisissures bleues et à pâte dure affinés, en fromage blanc, brynza et ricotta. Nous vendons à la ferme tous les jours de 8h à 18h, proposons des visites avec dégustation de fromages (sur rendez-vous téléphonique) et accueillons des hôtes dans les dix chambres de notre pension.
Images
Droits des images : Kozí farma Nový Dvůr
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Chèvres
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage bleu
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Novodvorský Lužánek
- Fromage de lactosérum (type ricotta) „Ricotta”
- Kozí vanička
- Kozí Brynza
- Rohan
- D´Ampier
- Kořeněná Charlotta · aux herbes / épicé
- Fišer
- Fromage à pâte demi-dure „Gouda”
- Fromage en saumure (type feta) „Gouda lében”
- Fromage en saumure (type feta) „Kozí Balkán”
- Laine, cuir et plumes
- Maroquinerie (sacs, ceintures)
- Laine, cuir et plumes
- Lait
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc
- Fromage blanc
- Fromage
Transformation et artisanat
Artisanat, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
tchèqueSource des données
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