Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous, la famille Clarke, cultivons un coin du Leicestershire depuis des générations : notre Sparkenhoe Farm, près d'Upton, couvre 380 acres (environ 154 ha), dont 250 acres de prairies riches en trèfle et 130 acres de cultures et de couverts végétaux. Nous trayons 150 vaches Holstein-Frisonnes inscrites au herd-book, élevons 150 brebis Romney, produisons l'essentiel de nos fourrages et pratiquons une agriculture régénératrice en semis direct. Avec notre propre lait cru, nous fabriquons le seul Red Leicester au lait cru d'Angleterre, ainsi que le Sparkenhoe Blue, le Shropshire Blue, le Bosworth Field et le Redemore. Dans une ancienne remise à chariots rénovée en 2015, nous tenons une fromagerie-boutique et un salon de thé, et notre boutique en ligne livre en Grande-Bretagne continentale.
Images
Droits des images : Leicestershire Handmade Cheese Co
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (150 têtes) – Prim'Holstein (150 têtes)
- Fromage
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Sparkenhoe Red Leicester” · au lait cru, affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Vintage Red Leicester” · affiné
- Fromage bleu „Sparkenhoe Blue”
- Fromage bleu „Shropshire Blue”
- À croûte fleurie (type camembert) „Bosworth Field”
- Redemore
- Fromage · coffret cadeau
- Lait
- Lait cru · au lait cru
- Fromage
Moutons (150 têtes) – Romney (150 têtes)
- Laine, cuir et plumes
- Couette / oreiller en laine
- Laine, cuir et plumes
Nos autres produits
- Fromage
- Fromage
- Miel
- Miel
- Œufs
- Œufs de consommation
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
154 ha (380,5 acre) · moyenne (50–300 ha)- prairie, pâturage · 101 ha (249,6 acre) 66%
- terres arables · 53 ha (131 acre) 34%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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