Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Près de Velo Veronese, au milieu des pâturages de la Lessinia, nous travaillons la ferme à quatre frères avec nos familles ; nos parents élevaient des vaches laitières dans la petite ferme de Crudar, et nous avons installé la transformation dans l'ancienne malga Vazzo. Avec notre propre lait, nous fabriquons des fromages artisanaux (Crudina, Malga Vazzo Fresco, Mezzano, Stravecchio, Grana Padano, ricotta, stracchino) et, en été, des glaces ; de nos propres bovins et porcs, nous tirons de la viande fraîche ainsi que du salami, de la soppressa, de la pancetta et des saucisses. Nous vendons nos produits à la boutique de la malga, sur des marchés autour de Vérone et dans notre agriturismo ; nous proposons aussi une ferme pédagogique, des ateliers et des événements estivaux, et nous serons heureux de vous accueillir.
Images
Droits des images : Malga Vazzo
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
Porcs
- Porc
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Saucisses et saucissons
- Salami
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
italienEmplacement
Source des données
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