Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Près de St. Martin am Tennengebirge, au fond de la haute vallée du Lammertal, nous exploitons le Spiesshof, dont la ferme du XVIIe siècle abrite depuis 2007 notre fromagerie. Avec le lait bio de nos vaches, notre agricultrice et sommelière fromagère Marianne fabrique fromage, beurre et fromage blanc, et nos porcs élevés en plein air, nourris d’herbe et de petit-lait, donnent le Lammertaler Speck, fumé à froid et séché à l’air au moins quatre mois. En été, nous accueillons les randonneurs à notre refuge d’alpage Spiessalm, vieux de 400 ans et rénové en 2013 (environ 40 minutes à pied), avec nos fromages, notre lard et notre pain maison, et sur réservation avec un petit-déjeuner d’alpage.
Images
Droits des images : Spiesshof – Spiessalm
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage · bio UE (AB)
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Beurre
- Fromage blanc
- Yaourt
- Beurre · bio UE (AB)
- Dessert au fromage blanc · bio UE (AB)
- Fromage
Porcs
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon) „Lammertaler Speck” · fumé, affiné
- Jambon, lard et fumaisons
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Pain et viennoiseries
- Pain et viennoiseries
- Plats préparés et soupes
- St. Martiner Fleischkrapfen
Transformation et artisanat
Boulangerie, cuisine, plats préparés, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
- Vente en alpage
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Distinctions
4Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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