Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous fabriquons nos fromages à la main, en petites séries, à Welbeck, dans le Nottinghamshire : le lait nous arrive encore chaud du troupeau, nous moulons le caillé à la louche avec douceur et laissons la croûte fleurir à son rythme. Nos fromages sont le Lindley, une pâte molle au lait cru de vache enrichie de crème de Jersey, et l'Eggleston, un petit fromage à pâte molle et à croûte orangée ; chacun porte le nom d'une personne ordinaire de l'histoire locale. Nos fromages les plus rares, saisonniers et produits en petites séries, sont réservés aux membres de la Tasting Table, quatre fois par an, à chaque équinoxe et solstice ; les places sont attribuées par tirage au sort sur liste d'attente. Nos fromages sont aussi proposés par des revendeurs.
Images
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- À croûte fleurie (type camembert) „Lindley” · au lait cru
- Eggleston
- Tasting Table
- Fromage
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Source des données
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