Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous sommes Allison et Jonathan Raper, un couple qui dirige Teesdale Cheesemakers depuis 2016 ; depuis 2019, nous sommes installés à Cheesedale, Pond Farm à Butterknowle, une petite exploitation de 20 acres (environ 8 ha). Avec le lait de vache de la ferme laitière familiale, nous fabriquons à la main des fromages primés à pâte molle, demi-molle et friable (comme le Teesdale Blue, le White Hilton, le Barney Brie et le Doris) ; nous élevons des porcs de races rares au petit-lait, et Allison cultive fruits et légumes et s'occupe des abeilles. Nous accueillons les visiteurs dans notre petite boutique et au Café Cheesedale, avec visites de la fromagerie et dégustations, journées de fabrication de fromage, deux lodges de glamping et une caravane vintage ; nos fromages sont aussi vendus sur notre boutique en ligne.
Images
Droits des images : Teesdale Cheesemakers
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Abeilles
- Miel
Bovins
- Fromage
- Fromage bleu „Teesdale Blue”
- White Hilton
- À croûte fleurie (type camembert) „Barney Brie”
- Doris
- Ronnie
- Allison's Garlic Special · aux herbes / épicé
- Fromage bleu „Bishop Blue”
- Fromage bleu „Durham Blue”
- Copley Crumble
- Teesdale Dessert Cheese Velvet · aromatisé
- Fromage
Chèvres
- Fromage
- Teesdale Goat
- Fromage bleu „Nanny Blue”
- Fromage
Porcs
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon) · race rare ou menacée
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fraîche · race rare ou menacée
- Jambon, lard et fumaisons
Nos autres produits
- Fromage
- Fromage · coffret cadeau, coffret dégustation
Transformation et artisanat
Transformation de la viande, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
8 ha (19,8 acre) · petite (5–50 ha)Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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