Organisme sectoriel obligatoire · Italie · régional
Contribution obligatoire sans adhésion
Le consortium de protection du fromage Parmigiano Reggiano AOP, basé à Reggio Emilia. Il protège et promeut l'appellation, surveille le marché, gère les marques et applique un plan de régulation de l'offre. Ses membres sont les éleveurs laitiers, les fromageries (caseifici) et les affineurs et portionneurs de la zone de production.
La zone de production couvre les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène, Bologne à gauche du Reno et Mantoue à droite du Pô. L'adhésion au consortium est volontaire : les producteurs de lait, fromageries et affineurs/portionneurs certifiés de la zone peuvent adhérer. Selon la loi 526/1999 et le décret ministériel 410/2000, la part des coûts revenant aux fromageries est payée par toutes, adhérentes ou non (« erga omnes »). En tant qu'éleveur laitier, vous êtes concerné indirectement via votre fromagerie ; si vous êtes membre, la contribution des producteurs de lait ne peut dépasser leur part de représentation.
La contribution annuelle forfaitaire est fixée par le conseil d'administration et approuvée par l'assemblée, au prorata de la quantité contrôlée ou certifiée. Les fromageries non adhérentes paient aussi la part de leur catégorie, qui ne peut être inférieure à celle des membres. En cas de surproduction, le plan de régulation de l'offre peut ajouter des contributions. Le site ne donne pas de montant — renseignez-vous directement.
À titre d'information, pas un conseil juridique. L'adhésion obligatoire relève de la loi locale ; chaque fiche cite sa source.