Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Zwischen Caltanissetta und San Cataldo, auf einem Hügel in der Contrada Chiapparia, halten wir Girgentana-Ziegen in ökologischer Haltung und schützen als Slow-Food-Presidio diese seltene sizilianische Rasse; unsere Ziegen weiden ausschließlich auf den 60 Hektar hofeigener Weiden, auf denen wir auch Hülsenfrüchte und Getreide anbauen. Aus unserer eigenen Ziegenrohmilch stellen wir frische, halbgereifte, Weißschimmel- und gereifte Käse, Ricotta, Robiola und Joghurt her. Nach telefonischer Vereinbarung empfangen wir Sie auf dem Hof: Sie können die Ziegen, das Melken, die Käserei und die Reiferäume sehen, unsere Käse verkosten und kaufen – sonntags oft mit warmer Ricotta.
Impressionen
Bildrechte: Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Hühner
- Eier
- Speiseeier
- Eier
Schweine
- Schweinefleisch
Ziegen
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Käse
- Frischkäse
- Gereifter Käse
- Weißschimmelkäse
- Blauschimmelkäse
- Molkenkäse (Ricotta-Art)
- Milch
- Rohmilch
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
Produktkategorien
Produktgruppen
Fläche
Die Größenklasse des Hofs richtet sich allein nach der Fläche, nicht nach der Höhe des amtlichen Umsatzes.
60 ha (148,3 acre) · Mittel (50–300 ha)- Wiese, Weide (Grünland) · 60 ha (148,3 acre)
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
ItalienischLage
Kontakt
Datenquelle
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