Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Entre Caltanissetta et San Cataldo, au sommet d'une colline de la Contrada Chiapparia, nous élevons en bio des chèvres Girgentana et, en tant que Sentinelle Slow Food, contribuons à sauvegarder cette race sicilienne rare ; nos chèvres pâturent uniquement sur les 60 hectares de prairies de la ferme, où nous cultivons aussi des légumineuses et des céréales. Avec notre propre lait cru de chèvre, nous fabriquons des fromages frais, demi-affinés, à croûte fleurie et affinés, de la ricotta, de la robiola et du yaourt. Sur rendez-vous téléphonique, nous vous accueillons à la ferme : vous pourrez voir les chèvres, la traite, la fromagerie et les caves d'affinage, déguster et acheter nos fromages, souvent avec de la ricotta chaude le dimanche.
Images
Droits des images : Azienda Agricola Biologica Luca Cammarata
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Chèvres
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage affiné
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage bleu
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Lait
- Lait cru
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Fromage
Porcs
- Porc
Poules
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Canal de vente
- Vente à la ferme
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
60 ha (148,3 acre) · moyenne (50–300 ha)- prairie, pâturage · 60 ha (148,3 acre)
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
italienEmplacement
Contact
Source des données
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