Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir führen unsere Familienkäserei in Ascea (Provinz Salerno) im Nationalpark Cilento und Vallo di Diano: Anfang der 1970er-Jahre begannen wir mit Milchkühen, in den 1990er-Jahren eröffneten wir unsere eigene Hofkäserei und nahmen Wasserbüffel und später auch Ziegen dazu. Alle unsere Käse entstehen aus der Milch unserer eigenen Herden: Wir stellen Büffelmozzarella, Fiordilatte, Scamorza, Caciocavallo, Provolone und Ricotta her, haben eine laktosefreie Linie, und unser Büffeljoghurt gewann 2026 einen nationalen Wettbewerb. Unser Betrieb versorgt sich mit eigener Photovoltaik- und Biogasanlage mit Energie. Unsere Produkte verkaufen wir in der Via Isacia 29 täglich von 7:30 bis 20:00 Uhr sowie in unserem Onlineshop mit Kühlversand, auch im Monatsabo.
Impressionen
Bildrechte: Tenuta Chirico – Caseificio Chirico
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Büffel
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Käse
- Mozzarella
- Mozzarella „Mozzarolì”
- Pasta filata (Parenica) „Provola”
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Rinder
- Käse
- Mozzarella „Fiordilatte”
- Mozzarella „Mozzarella nella mortella”
- Pasta filata (Parenica) „Scamorza”
- Pasta filata (Parenica) „Caciocavallo” · geräuchert, gereift, mit Kräutern / gewürzt, scharf, aromatisiert
- Caciocorona
- Pasta filata (Parenica) „Provolone del Cilento”
- Käse
- Ziegen
Weitere Produkte von uns
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Käse
- Mozzarella
- Pasta filata (Parenica)
- Frischkäse
- Schnittkäse
- Molkenkäse (Ricotta-Art)
- Molkenkäse (Ricotta-Art) „Ricotta salata” · gesalzen, gepökelt
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Online-Shop
- Zustellung (Hauszustellung, Versand)
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
ItalienischLage
Kontakt
Datenquelle
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