Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous dirigeons notre fromagerie familiale à Ascea (province de Salerne), dans le parc national du Cilento et du Vallo di Diano : nous avons commencé avec des vaches laitières au début des années 1970, ouvert notre propre fromagerie à la ferme dans les années 1990, puis ajouté des bufflonnes et ensuite des chèvres. Tous nos fromages sont fabriqués avec le lait de nos propres troupeaux : nous produisons de la mozzarella de bufflonne, du fiordilatte, de la scamorza, du caciocavallo, du provolone et de la ricotta, nous avons une gamme sans lactose, et notre yaourt de bufflonne a remporté un concours national en 2026. Notre ferme est alimentée par ses propres installations photovoltaïque et de biogaz. Nous vendons nos produits au Via Isacia 29 tous les jours de 7h30 à 20h et sur notre boutique en ligne avec livraison réfrigérée, y compris par abonnement mensuel.
Images
Droits des images : Tenuta Chirico – Caseificio Chirico
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Mozzarella „Fiordilatte”
- Mozzarella „Mozzarella nella mortella”
- Pâte filée (parenica) „Scamorza”
- Pâte filée (parenica) „Caciocavallo” · fumé, affiné, aux herbes / épicé, piquant, aromatisé
- Caciocorona
- Pâte filée (parenica) „Provolone del Cilento”
- Fromage
Buffle
- Fromage
- Mozzarella
- Mozzarella „Mozzarolì”
- Pâte filée (parenica) „Provola”
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Fromage
- Chèvres
Nos autres produits
- Fromage
- Mozzarella
- Pâte filée (parenica)
- Fromage frais
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Fromage de lactosérum (type ricotta) „Ricotta salata” · salé, saumuré
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
italienEmplacement
Contact
Source des données
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