Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Unsere eigene Herde der seltenen Rasse Mangalitza halten wir im Freien in den Wäldern des Eridge Park Estate in East Sussex, mit fünf Schweinen pro Acre; die Tiere suchen dort nach Eicheln, Wurzeln und Pilzen. Wir zerlegen das ganze Tier im eigenen Haus und salzen, hängen und lufttrocknen das Fleisch auf traditionelle Weise, mit Techniken, die wir über ein Jahrzehnt in Andalusien verfeinert haben. Wir bieten luftgetrockneten Schinken, Coppa, Lomo, Pancetta, Lardo, Salami, Chorizo und Nduja sowie frisches Mangalitza-Fleisch an und verarbeiten auch Dam- und Sikahirsche des Anwesens zu luftgetrocknetem Schinken und Salami. Aus unserem Onlineshop liefern wir in ganz Großbritannien und beliefern Sterneküchen, Hotels und Feinkostläden.
Impressionen
Bildrechte: Beal's Farm Charcuterie
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Rinder – Wagyu
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Roh- / Räucherschinken „Bresaola”
- Geselchtes (Kamm, Karree, Haxe) „pastrami”
- Würste & Salami
- Salami
- Salami
- Schinken, Speck & Geräuchertes
Schweine – Mangalitza
- Blutwurst, Pastete & Presssack
- Blutwurst „MORCILLA (SPANISH STYLE BLACK PUDDING)” · 8 GBP / 400 g · vorrätig
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Bauchspeck (Bacon) „MANGALITSA BACK BACON” · 14 GBP / 380 g · ausverkauft
- Bauchspeck (Bacon) „MANGALITSA STREAKY BACON” · 10 GBP / 300 g · ausverkauft
- Bauchspeck (Bacon) „MANGALITSA PANCETTA” · 8,5 GBP / 100 g · vorrätig
- Geräucherter Rückenspeck „MANGALITSA LARDO” · 6,5 GBP / 400 g · vorrätig
- Kochschinken „SPECIAL RESERVE HAM” · 15 GBP / 200 g · vorrätig
- Roh- / Räucherschinken „AIR DRIED HAM” · getrocknet · 10 GBP / 50 g · vorrätig
- Roh- / Räucherschinken „Coppa”
- Roh- / Räucherschinken „Lomo”
- Roh- / Räucherschinken „Spalla”
- Papada / Guanciale · gesalzen, gepökelt
- Schinken, Speck & Geräuchertes · Probierset, Auswahl
- Schweinefleisch
- Rippchen „MANGALITSA RACK OF RIBS” · 24 GBP / Stück · ausverkauft
- Bauch „MANGALITSA BELLY STRIPS” · 12 GBP / 1,3 kg · ausverkauft
- Schweinehack „MANGALITSA PORK MINCE” · 7 GBP / 500 g · vorrätig
- MANGALITSA HEART · 3 GBP / 300 g · vorrätig
- Bauch „MANGALITSA BELLY” · 18 GBP / 2 kg · ausverkauft
- Koteletts „MANGALITSA LOIN CUTLETS” · 15 GBP / 1,3 kg · ausverkauft
- Koteletts „MANGALITSA PORK CHOPS” · 18 GBP / 1,3 kg · ausverkauft
- Leber „MANGALITSA LIVER” · 4 GBP / 500 g · vorrätig
- Eisbein / Haxe „MANGALITSA HOCK” · 8 GBP / kg · ausverkauft
- Schweinebacken „MANGALITSA PIG CHEEKS” · 18 GBP / 300 g · ausverkauft
- Filet „MANGALITSA FILLET” · 8 GBP / 250 g · vorrätig
- Spitzbein „MANGALITSA TROTTERS” · 5 GBP / 500 g · vorrätig
- Würste & Salami
- Frische Bratwurst „BEAL’S FARM SAUSAGES” · 8 GBP / kg · vorrätig
- Salami „THE SPANIARD SALAMI” · 8 GBP / 100 g · vorrätig
- Salami „THE ITALIAN SALAMI” · 8 GBP / 200 g · ausverkauft
- Salami „SALAMI LOVERS TRIO” · 26 GBP / 600 g · vorrätig
- Salami „FENNEL SALAMI” · 6,5 GBP / 200 g · vorrätig
- Salami „MILANO SALAMI” · 6,5 GBP / 200 g · vorrätig
- Salami „GARLIC & BLACK PEPPER SALAMI” · 6,5 GBP / 180 g · vorrätig
- Chorizo
- Nduja
- Blutwurst, Pastete & Presssack
Wild (Gehege, Jagd)
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Roh- / Räucherschinken „VENISON AIR DRIED HAM” · getrocknet · 9 GBP / 50 g · vorrätig
- Würste & Salami
- Frische Bratwurst „VENISON SAUSAGES” · 7 GBP / 400 g · vorrätig
- Salami „VENISON SALAMI” · 7,5 GBP / 400 g · vorrätig
- Nduja
- Schinken, Speck & Geräuchertes
Weitere Produkte von uns
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Bauchspeck (Bacon)
Verarbeitung & Handwerk
Fleischverarbeitung, Metzgerei
Vertriebsweg
- Online-Shop
- Zustellung (Hauszustellung, Versand)
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
EnglischLage
Datenquelle
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