Kézzel ellenőrzött — a gazdaság saját honlapja alapján
Kik vagyunk?
Bemutatkozás
Saját, ritka fajtájú mangalicaállományunkat a kelet-sussexi Eridge Park birtok erdeiben, szabadtartásban neveljük, acre-onként öt sertéssel; az állatok makkot, gyökereket és gombát keresgélnek. A teljes állatot házon belül daraboljuk, a húst hagyományos módon sózzuk, érleljük és levegőn szárítjuk, az Andalúziában egy évtized alatt csiszolt technikákkal. Levegőn szárított sonkát, coppát, lomót, pancettát, lardót, szalámikat, chorizót és ndujat, valamint friss mangalicahúst kínálunk, és a birtok dám- és szikaszarvasaiból is készítünk szárított sonkát és szalámit. Webshopunkból az Egyesült Királyság egész területére szállítunk, és Michelin-csillagos éttermeket, szállodákat és csemegeboltokat is ellátunk.
Életképek
A képek tulajdonjoga: Beal's Farm Charcuterie
Mit tartunk?
Háziállatok
Itt soroljuk fel, milyen állatokat tartunk, fajtával és létszámmal. Egy sort lenyitva megmutatjuk, mit dolgozunk fel tőlük (tej, hús, tojás, méz…), és mely termékeinket értékesítjük.
Sertés – mangalica
- Hurka, pástétom, disznósajt
- Véres hurka „MORCILLA (SPANISH STYLE BLACK PUDDING)” · 8 GBP / 400 g · raktáron
- Kolbász, szalámi, virsli
- Friss kolbász „BEAL’S FARM SAUSAGES” · 8 GBP / kg · raktáron
- Szalámi „THE SPANIARD SALAMI” · 8 GBP / 100 g · raktáron
- Szalámi „THE ITALIAN SALAMI” · 8 GBP / 200 g · elfogyott
- Szalámi „SALAMI LOVERS TRIO” · 26 GBP / 600 g · raktáron
- Szalámi „FENNEL SALAMI” · 6,5 GBP / 200 g · raktáron
- Szalámi „MILANO SALAMI” · 6,5 GBP / 200 g · raktáron
- Szalámi „GARLIC & BLACK PEPPER SALAMI” · 6,5 GBP / 180 g · raktáron
- Chorizo
- Nduja
- Sertéshús
- Oldalas „MANGALITSA RACK OF RIBS” · 24 GBP / db · elfogyott
- Dagadó „MANGALITSA BELLY STRIPS” · 12 GBP / 1,3 kg · elfogyott
- Darált sertéshús „MANGALITSA PORK MINCE” · 7 GBP / 500 g · raktáron
- MANGALITSA HEART · 3 GBP / 300 g · raktáron
- Dagadó „MANGALITSA BELLY” · 18 GBP / 2 kg · elfogyott
- Karajszelet (kotlett) „MANGALITSA LOIN CUTLETS” · 15 GBP / 1,3 kg · elfogyott
- Karajszelet (kotlett) „MANGALITSA PORK CHOPS” · 18 GBP / 1,3 kg · elfogyott
- Máj „MANGALITSA LIVER” · 4 GBP / 500 g · raktáron
- Csülök „MANGALITSA HOCK” · 8 GBP / kg · elfogyott
- Pofa „MANGALITSA PIG CHEEKS” · 18 GBP / 300 g · elfogyott
- Szűzpecsenye „MANGALITSA FILLET” · 8 GBP / 250 g · raktáron
- Köröm „MANGALITSA TROTTERS” · 5 GBP / 500 g · raktáron
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Húsos szalonna (bacon) „MANGALITSA BACK BACON” · 14 GBP / 380 g · elfogyott
- Húsos szalonna (bacon) „MANGALITSA STREAKY BACON” · 10 GBP / 300 g · elfogyott
- Húsos szalonna (bacon) „MANGALITSA PANCETTA” · 8,5 GBP / 100 g · raktáron
- Kenyérszalonna, füstölt szalonna „MANGALITSA LARDO” · 6,5 GBP / 400 g · raktáron
- Főtt sonka „SPECIAL RESERVE HAM” · 15 GBP / 200 g · raktáron
- Nyers érlelt, füstölt sonka „AIR DRIED HAM” · aszalt, szárított · 10 GBP / 50 g · raktáron
- Nyers érlelt, füstölt sonka „Coppa”
- Nyers érlelt, füstölt sonka „Lomo”
- Nyers érlelt, füstölt sonka „Spalla”
- Papada / Guanciale · sózott, pácolt
- Sonka, szalonna, füstölt hús · kóstolócsomag, válogatás
- Hurka, pástétom, disznósajt
Szarvasmarha – wagyu
- Kolbász, szalámi, virsli
- Szalámi
- Szalámi
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Nyers érlelt, füstölt sonka „Bresaola”
- Füstölt hús (tarja, karaj, csülök) „pastrami”
- Kolbász, szalámi, virsli
Vad (vadaskert, vadászat)
- Kolbász, szalámi, virsli
- Friss kolbász „VENISON SAUSAGES” · 7 GBP / 400 g · raktáron
- Szalámi „VENISON SALAMI” · 7,5 GBP / 400 g · raktáron
- Nduja
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Nyers érlelt, füstölt sonka „VENISON AIR DRIED HAM” · aszalt, szárított · 9 GBP / 50 g · raktáron
- Kolbász, szalámi, virsli
További termékeink
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Húsos szalonna (bacon)
Feldolgozás és kézművesség
Húsfeldolgozás
Értékesítés módja
- Webshop
- Házhozszállítás / postai küldés
- Kereskedelem (bolt, viszonteladó)
Termékkategóriák
Termékcsoportok
Gazdálkodás módja / tanúsítás
Közösségi gazdálkodás
Beszélt nyelvek
angolElhelyezkedés
Adatforrás
Jelentkezés ennél a gazdaságnál
A kérést a FarmAtlas továbbítja a gazdaságnak; a válasz e-mailben érkezik.
Követem ezt a gazdaságot Heti levélben szólunk, ha a gazdaság frissíti az adatlapját vagy hírt ad.
Értékelések
Még nincs értékelés.
Értékelés írása
Hogyan ellenőrizzük az értékeléseket: az értékelő e-mail-címét megerősítő levéllel ellenőrizzük, és egy címmel egy gazdaság egyszer értékelhető. Nem ellenőrizzük, hogy az értékelő vásárolt-e a gazdaságtól. Megjelenés előtt minden értékelést ember néz át; a sértő, személyes adatot tartalmazó vagy nem a gazdaságról szóló értékelést nem tesszük közzé. „Termelő” jelölést csak az kap, akinek az e-mail-címe egy FarmAtlas-gazdasághoz tartozik. A gazdaság egyszer válaszolhat.
Ez az Ön gazdasága?
Ha ez az Ön gazdasága, átveheti az adatlap kezelését: a gombra kattintva adja meg e-mail címét. Ha a cím egyezik a gazdaságnál tárolt címmel vagy a honlap domainjével, azonnal szerkesztőlinket kap; egyébként a gazdaság ismert telefonszámára küldött SMS-kóddal, vagy rövid kézi ellenőrzés után igazoljuk. A link 30 napig érvényes, a módosítások azonnal megjelennek „ellenőrzés alatt” jelöléssel, és jóváhagyás után válnak véglegessé.