Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Seit 2019 stellen wir in Cranborne, im Herzen von Dorset, handwerklichen Käse her; unsere Käserei wurde von Peter Morgan gegründet. Eigene Tiere halten wir nicht: Schaf- und Kuhmilch (seit 2024 auch Jersey-Milch) beziehen wir von kleinen Familienbetrieben der Umgebung, holen sie innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken ab und verarbeiten sie noch am selben Tag. Aus Schafmilch machen wir unter anderem einen Brie (Shakespeare), einen Käse nach Feta-Art (Austen), einen nach Manchego-Art (Hardy's) und einen Blauschimmelkäse (Ewe-Blu-Ty), aus Kuhmilch einen Blauschimmelkäse (Cranborne Blue), Käse nach Gouda- und Brie-Art sowie Grillkäse. Wir verkaufen über unseren Onlineshop mit Lieferung sowie über Läden und Restaurants; wir haben mehrere Medaillen bei den World Cheese Awards gewonnen.
Impressionen
Bildrechte: The Book & Bucket Cheese Company
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Rinder
- Käse
- Blauschimmelkäse „Cranborne Blue”
- Schnittkäse „Wordsworth”
- Schnittkäse „Wordsworth” · geräuchert
- Schnittkäse „Wordsworth” · aromatisiert
- Weißschimmelkäse „Blyton”
- Weißschimmelkäse „Blyton” · geräuchert
- Grillkäse „Huxley”
- Grillkäse „Huxley” · geräuchert
- Grillkäse „Huxley Fire” · scharf
- Potter
- Cranborne Dark Sky
- Käse
Schafe
- Handwerk & Geschenke
- Käse
- Weißschimmelkäse „Shakespeare”
- Salzlakenkäse (Feta-Art, Telemea) „Austen”
- Hartkäse, lang gereift „Hardy's”
- Blauschimmelkäse „Ewe-Blu-Ty”
- Orwell
- Stowaway
Weitere Produkte von uns
- Handwerk & Geschenke
- Geschenkkorb
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Online-Shop
- Zustellung (Hauszustellung, Versand)
- Handel
- Großhandel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Sprachen
EnglischLage
Kontakt
Datenquelle
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