Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir leben seit 2019 auf einem winzigen Kleinbetrieb bei Llandovery am Rand des Nationalparks Brecon Beacons (Bannau Brycheiniog), mit Blick auf eine eisenzeitliche Hügelfestung (walisisch bryngaer), und haben im Mai 2023 unsere handwerkliche Ziegenkäserei gegründet. Neben unserer kleinen Herde von neun Ziegen verarbeiten wir Ziegenmilch, die wir von einem Ziegenhalter beziehen (pasteurisiert, mit vegetarischem Lab): Unser weicher Blauschimmelkäse Gafr Las wurde 2024 bei den British Cheese Awards als bester walisischer Käse ausgezeichnet; außerdem machen wir den halbfesten Marta gafr nach Manchego-Art und den frischen Molly gafr nach Chèvre-Art. Wir verkaufen unsere Käse auf walisischen Bauernmärkten und Food-Festivals (Vorbestellung zur Abholung am Markt), in unserem Onlineshop und in Feinkostläden.
Impressionen
Bildrechte: Bryngaer Goats
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Ziegen (9 Stück) – Saanen (9 Stück)
- Käse
- Blauschimmelkäse „Gafr Las” · gereift
- Schnittkäse „Marta gafr” · gereift, im Ganzen, Stück, Ecke
- Frischkäse „Molly gafr” · Glas
- Käse
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Bauernmarkt
- Online-Shop
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
EnglischLage
Kontakt
Datenquelle
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