Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Depuis 2019, nous vivons sur une toute petite exploitation à la sortie de Llandovery, en bordure du parc national des Brecon Beacons (Bannau Brycheiniog), face à un fort de l'âge du fer (bryngaer en gallois), et nous avons lancé notre fromagerie artisanale de chèvre en mai 2023. En plus de notre petit troupeau de neuf chèvres, nous transformons du lait de chèvre acheté à un éleveur caprin (pasteurisé, avec de la présure végétarienne) : notre bleu à pâte molle Gafr Las a été élu meilleur fromage gallois aux British Cheese Awards 2024, et nous fabriquons aussi le Marta gafr, un fromage à pâte demi-dure de style manchego, et le Molly gafr, un fromage frais de chèvre. Nous vendons nos fromages sur les marchés de producteurs et les festivals gastronomiques du pays de Galles (précommande pour retrait au marché), dans notre boutique en ligne et dans des épiceries fines.
Images
Droits des images : Bryngaer Goats
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Chèvres (9 têtes) – Saanen (9 têtes)
- Fromage
- Fromage bleu „Gafr Las” · affiné
- Fromage à pâte demi-dure „Marta gafr” · affiné, entier, morceau, portion
- Fromage frais „Molly gafr” · bocal
- Fromage
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Marché de producteurs
- Boutique en ligne
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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