Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Im Haut-Doubs bei Rochejean betreiben wir auf 930 m Höhe als selbstverwalteter Verein La Batailleuse, einen pädagogischen und zugleich produzierenden Hof, seit 1998 (Ziegen) bzw. 2001 (Rinder) bio-zertifiziert (Ecocert). Wir halten rund 20 Montbéliarde-Milchkühe und 50 Ziegen; die Ziegenmilch verarbeiten wir vor Ort zu Käse, einen Teil der Kuhmilch zu Joghurt und Faisselle, aus dem Rest stellt eine Genossenschaftskäserei Comté her. Im Holzofen backen wir Sauerteigbrot; Eier und saisonal Fleisch verkaufen wir im Hofladen, auf Märkten und über AMAPs. Wir empfangen Schulklassen, Kinderferienlager und Familien, mit Unterkunft im Chalet du Souleret.
Impressionen
Bildrechte: CLAJ la Batailleuse
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Hühner
- Eier
- Speiseeier
- Eier
- Kaninchen
Rinder – Montbéliarde
- Käse
- Hartkäse, lang gereift „Comté” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), EU-Bio
- Schnittkäse „Morbier” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), EU-Bio
- Mont d'Or · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), EU-Bio
- Milch
- Rohmilch
- Rindfleisch
- Käse
- Schweine
Ziegen – Alpine
- Käse
- Frischkäse „Crottin”
- Gereifter Käse „Crottin”
- Gereifter Käse „Bûche cendrée”
- Frischkäse
- Schnittkäse
- Ziegenfleisch
- Käse
Weitere Produkte von uns
- Brot & Backwaren
- Sauerteigbrot
- Roggenbrot
- Vollkornbrot
- Süßes Gebäck „brioche au levain”
- Cracker „Comté-graines”
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Topfen / Quark
- Käse
- Frischkäse
- Gereifter Käse
- Schnittkäse
- Kuchen & Süßes
- Kekse / Plätzchen
- Milch
- Rohmilch
Verarbeitung & Handwerk
Bäckerei, Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Bauernmarkt
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
FranzösischDatenquelle
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