Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
En el Haut-Doubs, cerca de Rochejean y a 930 m de altitud, gestionamos como asociación autogestionada La Batailleuse, una granja pedagógica y productiva con certificación ecológica (Ecocert) desde 1998 (cabras) y 2001 (vacuno). Tenemos unas 20 vacas lecheras montbéliarde y 50 cabras; elaboramos queso con la leche de cabra en la granja y parte de la leche de vaca la convertimos en yogur y faisselle, mientras que con el resto una quesería cooperativa elabora Comté. Horneamos pan de masa madre en horno de leña y vendemos huevos y carne de temporada en la tienda de la granja, en mercados y a través de AMAP; recibimos grupos escolares, campamentos infantiles y familias, con alojamiento en el Chalet du Souleret.
Imágenes
Derechos de las imágenes: CLAJ la Batailleuse
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cabras – alpina
- Carne de cabra
- Queso
- Queso fresco „Crottin”
- Queso curado „Crottin”
- Queso curado „Bûche cendrée”
- Queso fresco
- Queso semicurado
- Cerdos
- Conejos
Gallinas
- Huevos
- Huevos de mesa
- Huevos
Vacuno – Montbéliarde
- Carne de vacuno
- Leche
- Leche cruda
- Queso
- Queso duro de larga curación „Comté” · denominación de origen protegida (DOP), ecológico UE
- Queso semicurado „Morbier” · denominación de origen protegida (DOP), ecológico UE
- Mont d'Or · denominación de origen protegida (DOP), ecológico UE
Más productos nuestros
- Leche
- Leche cruda
- Pan y bollería
- Pan de masa madre
- Pan de centeno
- Pan integral
- Bollería dulce „brioche au levain”
- Galletas saladas „Comté-graines”
- Pasteles y dulces
- Galletas
- Queso
- Queso fresco
- Queso curado
- Queso semicurado
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Yogur
- Requesón
Transformación y artesanía
Elaboración de lácteos y quesos, panadería
Canal de venta
- Venta en la granja
- Mercado de productores
- Comercio
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
francésFuente de datos
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