Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Dans le Haut-Doubs, près de Rochejean, à 930 m d'altitude, nous faisons vivre en association autogérée La Batailleuse, ferme pédagogique et productive certifiée bio (Ecocert) depuis 1998 pour les chèvres et 2001 pour les vaches. Nous élevons une vingtaine de montbéliardes laitières et une cinquantaine de chèvres ; le lait de chèvre est transformé sur place en fromages, une partie du lait de vache en yaourts et faisselles, le reste en Comté à la fruitière coopérative. Nous cuisons du pain au levain au feu de bois et vendons œufs et viande de saison à la boutique de la ferme, sur les marchés et en AMAP ; nous accueillons classes, séjours d'enfants et familles, avec hébergement au Chalet du Souleret.
Images
Droits des images : CLAJ la Batailleuse
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Montbéliarde
- Bœuf
- Fromage
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Comté” · appellation d'origine protégée (AOP), bio UE (AB)
- Fromage à pâte demi-dure „Morbier” · appellation d'origine protégée (AOP), bio UE (AB)
- Mont d'Or · appellation d'origine protégée (AOP), bio UE (AB)
- Lait
- Lait cru
Chèvres – alpine
- Fromage
- Fromage frais „Crottin”
- Fromage affiné „Crottin”
- Fromage affiné „Bûche cendrée”
- Fromage frais
- Fromage à pâte demi-dure
- Viande de chèvre
- Fromage
- Lapins
- Porcs
Poules
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage affiné
- Fromage à pâte demi-dure
- Gâteaux et douceurs
- Biscuits
- Lait
- Lait cru
- Pain et viennoiseries
- Pain au levain
- Pain de seigle
- Pain complet
- Viennoiserie sucrée „brioche au levain”
- Crackers „Comté-graines”
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Fromage blanc
Transformation et artisanat
Boulangerie, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
françaisSource des données
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