Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir sind ein familiengeführter Bio-Milchviehbetrieb in Ardersier bei Inverness, am Ufer des Moray Firth, und stellen aus der Milch unserer eigenen Kühe preisgekrönte vegetarische Bio-Käse her. Den Hof hat Hamish Clark gegründet; heute führt ihn die nächste Generation, die Brüder Callum und Cameron mit ihren Frauen Jill und Eileen: Callum und Jill machen den Käse, Cameron und Eileen kümmern sich um die Herde und das Land. Unsere Bio-Herde von rund 150 Kühen weidet auf kleereichen Weiden, und einen Großteil des Futters bauen wir selbst an. In unserem Hofladen Cheese Pantry, geöffnet von Mittwoch bis Samstag, verkaufen wir unsere Käse, darunter Dunlop, Clava Brie, Gouda, Crowdie und Räucherkäse; außerdem stellen wir individuelle Hochzeits-Käsetorten zusammen und beliefern Groß- und Einzelhändler.
Impressionen
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Rinder (150 Stück) – Holstein-Friesian (150 Stück), Jersey, Norwegisches Rotvieh
- Käse
- Schnittkäse „Dunlop” · EU-Bio, vegetarisch
- Weißschimmelkäse „Clava Brie” · EU-Bio, vegetarisch
- Schnittkäse „Gouda” · EU-Bio, vegetarisch
- Frischkäse „Crowdie” · EU-Bio, vegetarisch
- Käse · geräuchert, EU-Bio, vegetarisch
- Weißschimmelkäse „Highland Heart Shaped Brie” · EU-Bio, vegetarisch
- Milch
- Milch · frisch
- Käse
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Automat / Selbstbedienung
- Handel
- Großhandel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
EnglischLage
Datenquelle
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