Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir bewirtschaften unser Weingut auf Santorin, am Rand von Pyrgos Kallistis: Gegründet wurde es 1997 von Haridimos Hatzidakis und Konstantina Chryssou in einem seit Jahrzehnten brachliegenden Familienweinberg, heute führt es die nächste Generation – Stella, Antonis und Ariadne – weiter. Wir bewirtschaften rund 10 Hektar Reben ökologisch (zertifiziert durch DIO) und keltern aus autochthonen Sorten (Assyrtiko, Aidani, Mavrotragano, Mandilaria) mit wilden Hefen und unfiltriert Weiß-, Rot- und Süßweine, darunter Vinsanto. In unserer in den Vulkanfels gehauenen Höhlenkellerei bieten wir das ganze Jahr über Di–Sa 9:30–15:30 Uhr nach Reservierung Führungen und Verkostungen mit 4, 6 oder 12 Weinen an.
Impressionen
Bildrechte: Hatzidakis Winery (Οινοποιείο Χατζηδάκη)
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Obst
Weinreben
- Wein
- Stillwein · süß
- Stillwein „Santorini” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), vegan
- Stillwein „Santorini Familia” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), vegan
- Stillwein „Santorini Skytali” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), vegan
- Stillwein „Aidani” · vegan
- Stillwein „Mavrotragano” · vegan
- Stillwein „Mandilaria” · vegan
- Wein aus getrockneten Trauben (Aszú, Strohwein, Passito) „Vinsanto 2013” · geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), vegan
- Wein
Verarbeitung & Handwerk
Weinbereitung
Produktkategorien
Produktgruppen
Fläche
Die Größenklasse des Hofs richtet sich allein nach der Fläche, nicht nach der Höhe des amtlichen Umsatzes.
10 ha (24,7 acre) · Klein (5–50 ha)- Weinberg · 10 ha (24,7 acre) · Bio-zertifiziert
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
Griechisch, EnglischDatenquelle
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