Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Als Wälder GbR bewirtschaften wir zwei Schwarzwaldhöfe biologisch-dynamisch: Der Mathislehof in Hinterzarten ist seit 1708 Teil der Hochschwarzwälder Kulturlandschaft, auf seinen 24 Hektar Grünland halten wir behornte Vorderwälder Ammenkühe mit Kälbern; auf dem Untermühlbachhof in St. Georgen-Peterzell gibt es 15 Milchkühe, die Hofkäserei, Ackerbau (Dinkel, Emmer, Roggen) und Schweine. In unserem Hofladen in der ehemaligen Dreschtenne bieten wir Fleisch und Wurst von unseren Tieren, Rohmilch-Bergkäse und Brot aus eigenem Getreide an, auf dem Hofplatz gibt es Vesper und Kuchen. Außerdem verkaufen wir auf den Wochenmärkten in Villingen und Königsfeld und bieten Hofführungen für Gruppen an.
Impressionen
Bildrechte: Mathislehof (Wälder GbR)
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Futtermittel
Roggen
- Getreide & Mehl
- Ganzes Korn
- Getreide & Mehl
Gemüse, Pilze, Kräuter
Weißkohl
- Eingelegtes & Fermentiertes
- Sauerkraut
- Eingelegtes & Fermentiertes
Getreide, Hülsenfrüchte, Saaten & Nüsse
Dinkel
- Getreide & Mehl
- Ganzes Korn
- Getreide & Mehl
Emmer
- Getreide & Mehl
- Ganzes Korn
- Getreide & Mehl
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Rinder
- Fertiggerichte & Suppen
- Suppe
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Topfen / Quark
- Topfen / Quark „Bibbeleskäs”
- Käse
- Hartkäse, lang gereift
- Frischkäse
- Hartkäse, lang gereift „Vorderwälder Bergkäse” · aus Rohmilch
- Hofkäse · aus Rohmilch
- Rindfleisch
- Rindfleisch
- Wolle, Leder & Federn
- Lederwaren (Taschen, Gürtel)
- Wolle, Leder & Federn
- Fertiggerichte & Suppen
Schweine
- Schweinefleisch
- Schweinefleisch
- Schweinefleisch
Weitere Produkte von uns
- Brot & Backwaren
- Brot & Backwaren
- Seife, Kosmetik
- Seifenstück
- Würste & Salami
- Würste & Salami
Verarbeitung & Handwerk
Bäckerei, Einkochen, Einlegen, Handwerk, Küche, Fertiggerichte, Milchverarbeitung, Käserei, Nudelherstellung, Seifen- und Kosmetikherstellung
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Bauernmarkt
- Gastronomie
Produktkategorien
Produktgruppen
Fläche
Die Größenklasse des Hofs richtet sich allein nach der Fläche, nicht nach der Höhe des amtlichen Umsatzes.
24 ha (59,3 acre) · Klein (5–50 ha)- Wiese, Weide (Grünland) · 24 ha (59,3 acre) · Bio-zertifiziert
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
DeutschDatenquelle
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