Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Unser Familien-Milchviehbetrieb, die Knockraich Farm, liegt bei Fintry im schottischen Endrick-Tal zwischen den Trossachs und den Campsie Fells und gehört seit 1955 der Familie Rodger. Unsere geschlossene Herde von rund 60 British-Friesian-Kühen ist komplett hier geboren und steht den größten Teil des Jahres auf der Weide. Aus ihrer vollen, nicht homogenisierten Milch stellen wir seit 2009 in unserer eigenen Hofmolkerei, Katy Rodger's Artisan Dairy, in kleinen Chargen Joghurt mit lebenden Kulturen, Crowdie-Frischkäse, Butter, Crème fraîche, Buttermilch und Eis her. Unsere Produkte, Gemüse aus unserem Küchengarten und Cider aus den Äpfeln unseres eigenen Obstgartens verkaufen wir in unserem täglich geöffneten Hofladen und im Courtyard Café, wo es auch eine Milchzapfstelle gibt; außerdem vermieten wir zwei Ferienwohnungen auf dem Hof.
Impressionen
Bildrechte: Knockraich Farm – Katy Rodger's Artisan Dairy
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Obst
Äpfel
- Cider, Obstwein & Met
- Apfelwein, Cider
- Cider, Obstwein & Met
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Hühner
- Eier
- Speiseeier
- Eier
Rinder – British Friesian
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt · natur
- Joghurt · aromatisiert
- Sauerrahm
- Butter
- Buttermilch
- Speiseeis
- Käse
- Frischkäse „Knockraich Crowdie”
- Milch
- Pasteurisierte Milch · aus pasteurisierter Milch, Nachfüllen (eigenes Gefäß), Flasche
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Schweine
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Bauchspeck (Bacon)
- Schinken, Speck & Geräuchertes
Weitere Produkte von uns
- Gemüse
- Gemüse
Verarbeitung & Handwerk
Cider- und Obstweinbereitung, Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Automat / Selbstbedienung
- Gastronomie
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
EnglischLage
Datenquelle
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