Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Notre ferme laitière familiale, Knockraich Farm, se trouve près de Fintry, dans la vallée de l'Endrick en Écosse, entre les Trossachs et les Campsie Fells ; elle appartient à la famille Rodger depuis 1955. Notre troupeau fermé d'environ 60 vaches British Friesian est entièrement né ici, et nous le gardons au pâturage la plus grande partie de l'année. Depuis 2009, nous transformons leur lait entier non homogénéisé, en petites séries dans notre propre laiterie, Katy Rodger's Artisan Dairy, en yaourt aux ferments vivants, fromage frais Crowdie, beurre, crème fraîche, babeurre et glace. Nous vendons nos produits, les légumes de notre potager et le cidre fait avec les pommes de notre propre verger dans notre boutique à la ferme et au Courtyard Café, ouverts tous les jours, où se trouve aussi une station de remplissage de lait ; nous louons également deux appartements à la ferme.
Images
Droits des images : Knockraich Farm – Katy Rodger's Artisan Dairy
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Pommes
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Cidre
- Cidre, vin de fruits et hydromel
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – British Friesian
- Fromage
- Fromage frais „Knockraich Crowdie”
- Lait
- Lait pasteurisé · au lait pasteurisé, recharge (contenant personnel), bouteille
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt · nature
- Yaourt · aromatisé
- Crème aigre
- Beurre
- Babeurre
- Glace
- Fromage
Porcs
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Jambon, lard et fumaisons
Poules
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Légumes
- Légumes
Transformation et artisanat
Cidrerie, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Distributeur / libre-service
- Restauration
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Source des données
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