Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Nuestra granja lechera familiar, Knockraich Farm, está cerca de Fintry, en el valle del Endrick (Escocia), entre los Trossachs y los Campsie Fells; pertenece a la familia Rodger desde 1955. Nuestro rebaño cerrado de unas 60 vacas British Friesian ha nacido aquí, y lo mantenemos en pasto la mayor parte del año. Desde 2009 elaboramos con su leche entera sin homogeneizar, en pequeños lotes y en nuestra propia quesería, Katy Rodger's Artisan Dairy, yogur con cultivos vivos, queso fresco Crowdie, mantequilla, crème fraîche, suero de mantequilla y helado. Vendemos nuestros productos, las verduras de nuestro huerto y la sidra elaborada con las manzanas de nuestro propio huerto frutal en nuestra tienda de la granja y en The Courtyard Café, abiertos todos los días, donde también hay una estación de llenado de leche; además alquilamos dos apartamentos en la granja.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Knockraich Farm – Katy Rodger's Artisan Dairy
Qué cultivamos
Cultivos alimentarios
Aquí mostramos los cultivos que producimos para alimentación. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos con ellos y cuáles de nuestros productos vendemos.
Fruta
Manzanas
- Sidra, vino de frutas e hidromiel
- Sidra
- Sidra, vino de frutas e hidromiel
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cerdos
- Jamón, panceta y ahumados
- Panceta ahumada (bacon)
- Jamón, panceta y ahumados
Gallinas
- Huevos
- Huevos de mesa
- Huevos
Vacuno – British Friesian
- Leche
- Leche pasteurizada · de leche pasteurizada, rellenado (envase propio), botella
- Queso
- Queso fresco „Knockraich Crowdie”
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Yogur · natural
- Yogur · aromatizado
- Nata agria
- Mantequilla
- Suero de mantequilla
- Helado
- Leche
Más productos nuestros
- Verduras
- Verduras
Transformación y artesanía
Elaboración de lácteos y quesos, elaboración de sidra y vino de frutas
Canal de venta
- Venta en la granja
- Máquina / autoservicio
- Gastronomía
- Comercio
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
inglésUbicación
Fuente de datos
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