Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Wir bewirtschaften seit 1984 bei Langenburg im Hohenloher Land einen Familienbetrieb mit Schafen, seit 1990 als Demeter-Betrieb; heute bewirtschaften wir 93 Hektar (64 ha Grünland, 20 ha Landschaftspflegeflächen, 9 ha Acker). Wir halten rund 280–300 baskische Milchschafe und stellen aus ihrer Milch in unserer eigenen Rohmilchkäserei in Handarbeit Frisch-, Weich-, Blauschimmel-, Schnitt- und Hartkäse sowie Schafsmilcheis her; einmal pro Woche verarbeiten wir auch Demeter-Kuhmilch eines befreundeten Bauern. Lammfleisch, Schaffelle und Käse verkaufen wir in unserem täglich geöffneten Hofladen und auf drei Wochenmärkten, Probierpakete verschicken wir auch per Post.
Impressionen
Bildrechte: Langenburger Schafkäserei
Was wir anbauen
Lebensmittelkulturen
Hier zeigen wir, welche Kulturen wir für Lebensmittel anbauen. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir daraus verarbeiten und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Getreide, Hülsenfrüchte, Saaten & Nüsse
- Dinkel
- Emmer
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
- Hühner
Rinder
- Käse
- Hartkäse, lang gereift „Kuhfladen” · aus Rohmilch
- Blauschimmelkäse „Kuh-Blue” · aus Rohmilch
- Hartkäse, lang gereift „Schlossberg” · aus Rohmilch
- Schnittkäse „Schaku” · aus Rohmilch
- Käse
Schafe
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Speiseeis
- Käse
- Hirtenkäse · aus Rohmilch
- Weißschimmelkäse „Schaf-Picco” · aus Rohmilch
- Robiola · aus Rohmilch
- Frischkäse „Agrino” · aus Rohmilch, mit Kräutern / gewürzt
- Molkenkäse (Ricotta-Art) „Ricotta” · aus Rohmilch
- Salzlakenkäse (Feta-Art, Telemea) „Salatkäse” · aus Rohmilch
- Weißschimmelkäse „Schaf-Camembert” · aus Rohmilch
- Weißschimmelkäse „Blue-Grey” · aus Rohmilch
- Blauschimmelkäse „Roggen-blau” · aus Rohmilch
- Schnittkäse „Ricardo” · aus Rohmilch
- Hartkäse, lang gereift „Pecorino” · aus Rohmilch
- Hartkäse, lang gereift „Pyrenäe” · aus Rohmilch
- Schnittkäse „Schaku” · aus Rohmilch
- Lammfleisch
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Schinken, Speck & Geräuchertes
- Wolle, Leder & Federn
- Lammfell
- Würste & Salami
- Luftgetrocknete Rohwurst „Pfefferbeißer”
- Frische Bratwurst
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Weitere Produkte von uns
- Käse
- Frischkäse
- Gereifter Käse
- Weißschimmelkäse
- Blauschimmelkäse
- Schnittkäse
- Hartkäse, lang gereift
- Molkenkäse (Ricotta-Art)
- Blauschimmelkäse
- Schnittkäse
- Hartkäse, lang gereift
Verarbeitung & Handwerk
Handwerk, Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Bauernmarkt
- Zustellung (Hauszustellung, Versand)
- Handel
- Automat / Selbstbedienung
Produktkategorien
Produktgruppen
Fläche
Die Größenklasse des Hofs richtet sich allein nach der Fläche, nicht nach der Höhe des amtlichen Umsatzes.
93 ha (229,8 acre) · Mittel (50–300 ha)- Wiese, Weide (Grünland) · 84 ha (207,6 acre) · Demeter / biodynamisch 90%
- Ackerland · 9 ha (22,2 acre) · Demeter / biodynamisch 10%
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
DeutschKontakt
Datenquelle
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