Kézzel ellenőrzött — a gazdaság saját honlapja alapján
Kik vagyunk?
Bemutatkozás
Langenburg mellett, a hohenlohei vidéken 1984 óta viszünk családi juhgazdaságot, 1990 óta Demeter-üzemként; ma 93 hektáron gazdálkodunk (64 ha gyep, 20 ha tájgondozási terület, 9 ha szántó). Mintegy 280–300 baszk tejelő juhot tartunk, tejükből saját nyerstej-sajtüzemünkben kézzel készítünk friss, lágy, kéküt penészes, félkemény és kemény sajtokat, valamint juhtejfagylaltot; hetente egyszer egy barátunk Demeter-tehéntejét is feldolgozzuk. Bárányhúst, juhbőrt és sajtot hetente minden nap nyitva tartó termelői boltunkban és három hetipiacon árulunk, kóstolócsomagot postán is küldünk.
Életképek
A képek tulajdonjoga: Langenburger Schafkäserei
Mit termelünk?
Élelmiszer alapanyagok
Itt soroljuk fel, milyen növényeket termesztünk élelmiszer-alapanyagnak. Egy sort lenyitva megmutatjuk, mit dolgozunk fel belőle, és mely termékeinket értékesítjük.
Gabona, hüvelyes, olajos mag
- Tönke
- Tönköly
Mit tartunk?
Háziállatok
Itt soroljuk fel, milyen állatokat tartunk, fajtával és létszámmal. Egy sort lenyitva megmutatjuk, mit dolgozunk fel tőlük (tej, hús, tojás, méz…), és mely termékeinket értékesítjük.
Juh
- Bárány-, juhhús
- Gyapjú, bőr, toll
- Báránybőr (szőrmés)
- Joghurt, kefir, túró, vaj, tejföl
- Fagylalt
- Kolbász, szalámi, virsli
- Száraz kolbász „Pfefferbeißer”
- Friss kolbász
- Sajt
- Hirtenkäse · nyers tejből
- Fehérpenészes (camembert-jellegű) „Schaf-Picco” · nyers tejből
- Robiola · nyers tejből
- Friss sajt „Agrino” · nyers tejből, fűszeres
- Orda (savósajt) „Ricotta” · nyers tejből
- Sós lében érlelt sajt (feta-típus, telemea) „Salatkäse” · nyers tejből
- Fehérpenészes (camembert-jellegű) „Schaf-Camembert” · nyers tejből
- Fehérpenészes (camembert-jellegű) „Blue-Grey” · nyers tejből
- Kékpenészes sajt „Roggen-blau” · nyers tejből
- Félkemény sajt (trappista, óvári) „Ricardo” · nyers tejből
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Pecorino” · nyers tejből
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Pyrenäe” · nyers tejből
- Félkemény sajt (trappista, óvári) „Schaku” · nyers tejből
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Sonka, szalonna, füstölt hús
Szarvasmarha
- Sajt
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Kuhfladen” · nyers tejből
- Kékpenészes sajt „Kuh-Blue” · nyers tejből
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Schlossberg” · nyers tejből
- Félkemény sajt (trappista, óvári) „Schaku” · nyers tejből
- Sajt
- Tyúk
További termékeink
- Sajt
- Friss sajt
- Érlelt sajt
- Fehérpenészes (camembert-jellegű)
- Kékpenészes sajt
- Félkemény sajt (trappista, óvári)
- Kemény, hosszan érlelt sajt
- Orda (savósajt)
- Kékpenészes sajt
- Félkemény sajt (trappista, óvári)
- Kemény, hosszan érlelt sajt
Feldolgozás és kézművesség
Kézműves termékek, tejfeldolgozás, sajtkészítés
Értékesítés módja
- Értékesítés a gazdaságban
- Termelői piac
- Házhozszállítás / postai küldés
- Kereskedelem (bolt, viszonteladó)
- Automata / önkiszolgáló
Termékkategóriák
Termékcsoportok
Terület
A gazdaság méret-besorolása kizárólag a terület mérete alapján történik, nem a hivatalos bevétel nagyságrendje szerint.
93 ha (229,8 acre) · közép (50–300 ha)- rét, legelő (gyep) · 84 ha (207,6 acre) · Demeter / biodinamikus 90%
- szántó · 9 ha (22,2 acre) · Demeter / biodinamikus 10%
Gazdálkodás módja / tanúsítás
Közösségi gazdálkodás
Beszélt nyelvek
németKapcsolat
Adatforrás
Jelentkezés ennél a gazdaságnál
A kérést a FarmAtlas továbbítja a gazdaságnak; a válasz e-mailben érkezik.
Termék előrendelés Egyéb kérdés
Követem ezt a gazdaságot Heti levélben szólunk, ha a gazdaság frissíti az adatlapját vagy hírt ad.
Értékelések
Még nincs értékelés.
Értékelés írása
Hogyan ellenőrizzük az értékeléseket: az értékelő e-mail-címét megerősítő levéllel ellenőrizzük, és egy címmel egy gazdaság egyszer értékelhető. Nem ellenőrizzük, hogy az értékelő vásárolt-e a gazdaságtól. Megjelenés előtt minden értékelést ember néz át; a sértő, személyes adatot tartalmazó vagy nem a gazdaságról szóló értékelést nem tesszük közzé. „Termelő” jelölést csak az kap, akinek az e-mail-címe egy FarmAtlas-gazdasághoz tartozik. A gazdaság egyszer válaszolhat.
Ez az Ön gazdasága?
Ha ez az Ön gazdasága, átveheti az adatlap kezelését: a gombra kattintva adja meg e-mail címét. Ha a cím egyezik a gazdaságnál tárolt címmel vagy a honlap domainjével, azonnal szerkesztőlinket kap; egyébként a gazdaság ismert telefonszámára küldött SMS-kóddal, vagy rövid kézi ellenőrzés után igazoljuk. A link 30 napig érvényes, a módosítások azonnal megjelennek „ellenőrzés alatt” jelöléssel, és jóváhagyás után válnak véglegessé.