Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Desde 1984 llevamos cerca de Langenburg, en la región de Hohenlohe, una granja familiar de ovejas, desde 1990 como explotación Demeter; hoy trabajamos 93 hectáreas (64 ha de pastos, 20 ha de conservación del paisaje y 9 ha de cultivo). Criamos unas 280–300 ovejas lecheras vascas y en nuestra propia quesería de leche cruda elaboramos a mano quesos frescos, blandos, azules, semicurados y curados, además de helado de leche de oveja; una vez por semana también transformamos leche de vaca Demeter de un amigo ganadero. Vendemos cordero, pieles de oveja y queso en nuestra tienda de la granja, abierta todos los días, y en tres mercados semanales, y también enviamos lotes de degustación por correo.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Langenburger Schafkäserei
Qué cultivamos
Cultivos alimentarios
Aquí mostramos los cultivos que producimos para alimentación. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos con ellos y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cereales, legumbres, semillas y frutos secos
- Escanda
- Espelta
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
- Gallinas
Ovejas
- Cordero
- Jamón, panceta y ahumados
- Jamón, panceta y ahumados
- Lana, cuero y plumas
- Piel de cordero
- Queso
- Hirtenkäse · de leche cruda
- De corteza enmohecida (tipo camembert) „Schaf-Picco” · de leche cruda
- Robiola · de leche cruda
- Queso fresco „Agrino” · de leche cruda, con hierbas / especiado
- Queso de suero (tipo ricotta) „Ricotta” · de leche cruda
- Queso en salmuera (tipo feta) „Salatkäse” · de leche cruda
- De corteza enmohecida (tipo camembert) „Schaf-Camembert” · de leche cruda
- De corteza enmohecida (tipo camembert) „Blue-Grey” · de leche cruda
- Queso azul „Roggen-blau” · de leche cruda
- Queso semicurado „Ricardo” · de leche cruda
- Queso duro de larga curación „Pecorino” · de leche cruda
- Queso duro de larga curación „Pyrenäe” · de leche cruda
- Queso semicurado „Schaku” · de leche cruda
- Salchichas y embutidos
- Embutido curado „Pfefferbeißer”
- Salchicha fresca
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Helado
Vacuno
- Queso
- Queso duro de larga curación „Kuhfladen” · de leche cruda
- Queso azul „Kuh-Blue” · de leche cruda
- Queso duro de larga curación „Schlossberg” · de leche cruda
- Queso semicurado „Schaku” · de leche cruda
- Queso
Más productos nuestros
- Queso
- Queso fresco
- Queso curado
- De corteza enmohecida (tipo camembert)
- Queso azul
- Queso semicurado
- Queso duro de larga curación
- Queso de suero (tipo ricotta)
- Queso azul
- Queso semicurado
- Queso duro de larga curación
Transformación y artesanía
Artesanía, elaboración de lácteos y quesos
Canal de venta
- Venta en la granja
- Mercado de productores
- Entrega a domicilio / envío
- Comercio
- Máquina / autoservicio
Categorías de productos
Grupos de productos
Superficie
La categoría de tamaño de la granja se basa únicamente en la superficie, no en el volumen de facturación oficial.
93 ha (229,8 acre) · mediana (50–300 ha)- prado, pasto (pastizal) · 84 ha (207,6 acre) · Demeter / biodinámico 90%
- tierra de labor · 9 ha (22,2 acre) · Demeter / biodinámico 10%
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
alemánContacto
Fuente de datos
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