Von Hand geprüft — laut Website des Hofs
Wer wir sind
Über den Hof
Südlich von Leipzig im Tal der Weißen Elster bewirtschaften wir seit 2001 in Schleckweda einen denkmalgeschützten Vierseitenhof nach Bio-Richtlinien (DE-ÖKO-021). Unsere 60 Milchziegen leben im luftigen Tieflaufstall und auf der Weide; in unserer hofeigenen Käserei verarbeiten wir ihre Milch zu 17 Sorten Ziegenkäse und Joghurt, die in zwei Natursteingewölbekellern reifen. Unser Hofladen hat von Februar bis Dezember freitags geöffnet, unsere Käse gibt es auch in Bioläden der Region. Außerdem bieten wir Übernachtungen, Räume für Seminare und Feiern, das Café Capra und Kulturveranstaltungen an.
Impressionen
Bildrechte: Ziegenhof Schleckweda
Was wir halten
Nutztiere
Hier zeigen wir, welche Tiere wir halten – mit Rasse und Anzahl. Öffnen Sie eine Zeile: Wir zeigen Ihnen, was wir von ihnen verarbeiten (Milch, Fleisch, Eier, Honig…) und welche unserer Produkte wir verkaufen.
Ziegen (60 Stück)
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
- Joghurt
- Käse
- Hartkäse, lang gereift
- Schnittkäse
- Weißschimmelkäse
- Blauschimmelkäse
- Frischkäse
- Gereifter Käse
- Molkenkäse (Ricotta-Art)
- Gereifter Käse „Milbenkäse”
- Hartkäse, lang gereift „Schleckorino” · gereift
- Hartkäse, lang gereift „Mühlrad” · gereift
- Schnittkäse „Schleckweder Ziegengouda”
- Schnittkäse „Ziegenpeter”
- Schnittkäse „Kräuterkäse” · mit Kräutern / gewürzt
- Schnittkäse „Goldbarren” · geräuchert
- Gereifter Käse „Pyramide”
- Weißschimmelkäse „Schimmelreiter”
- Salzlakenkäse (Feta-Art, Telemea) „Elstertaler”
- Blauschimmelkäse „Blauer Reiter”
- Frischkäse „Frizi” · aromatisiert
- Frischkäse „Crottin”
- Joghurt, Kefir, Quark, Butter, Sahne
Verarbeitung & Handwerk
Milchverarbeitung, Käserei
Vertriebsweg
- Ab-Hof-Verkauf
- Gastronomie
- Handel
Produktkategorien
Produktgruppen
Bewirtschaftungsweise / Zertifizierung
Gemeinschaftslandwirtschaft
Sprachen
DeutschKontakt
Datenquelle
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