Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Al sur de Leipzig, en el valle del Weiße Elster, en Schleckweda, trabajamos desde 2001 con certificación ecológica (DE-ÖKO-021) en una granja de cuatro alas protegida como monumento. Nuestras 60 cabras lecheras viven en un establo de cama profunda y en el pasto; en nuestra quesería transformamos su leche en 17 variedades de queso de cabra y yogur, que maduran en dos bodegas abovedadas de piedra. Nuestra tienda abre los viernes de febrero a diciembre, y nuestros quesos también se venden en tiendas ecológicas de la región. Ofrecemos además alojamiento, espacios para eventos, el Café Capra y actividades culturales.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Ziegenhof Schleckweda
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cabras (60 cab.)
- Queso
- Queso duro de larga curación
- Queso semicurado
- De corteza enmohecida (tipo camembert)
- Queso azul
- Queso fresco
- Queso curado
- Queso de suero (tipo ricotta)
- Queso curado „Milbenkäse”
- Queso duro de larga curación „Schleckorino” · madurado, añejo
- Queso duro de larga curación „Mühlrad” · madurado, añejo
- Queso semicurado „Schleckweder Ziegengouda”
- Queso semicurado „Ziegenpeter”
- Queso semicurado „Kräuterkäse” · con hierbas / especiado
- Queso semicurado „Goldbarren” · ahumado
- Queso curado „Pyramide”
- De corteza enmohecida (tipo camembert) „Schimmelreiter”
- Queso en salmuera (tipo feta) „Elstertaler”
- Queso azul „Blauer Reiter”
- Queso fresco „Frizi” · aromatizado
- Queso fresco „Crottin”
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Yogur
- Queso
Transformación y artesanía
Elaboración de lácteos y quesos
Canal de venta
- Venta en la granja
- Gastronomía
- Comercio
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
alemánContacto
Fuente de datos
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