Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Trabajamos en Conco (Lusiana Conco), en la meseta de Asiago; la historia de nuestra familia se remonta a principios del siglo XX, desde los años 80 nos dedicamos a la granja a tiempo completo y hoy Maurizio y sus hijos Milady, Davide y Michele dirigimos la explotación. Con la leche de nuestras vacas lecheras en pastoreo elaboramos, sin conservantes, quesos frescos (tosella, caciotta, stracchino), Asiago DOP – incluido el Asiago Stravecchio, Baluarte Slow Food – además de ricotta, yogur, nata y mantequilla, y con nuestros cerdos, alimentados también con suero, salami, sopressa, speck y panceta. De noviembre a abril le esperamos en nuestra tienda de la granja en Conco y, en la temporada de verano, en el pasto alpino de Malga Verde con tienda y agroturismo que sirve comidas; también enviamos por mensajería.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Fattoria Cortese
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
- Burros
Cerdos
- Jamón, panceta y ahumados
- Jamón curado / ahumado „Speck”
- Tocino ahumado „Lardo”
- Ossocollo
- Salchichas y embutidos
- Salami „Sopressa”
- Salchicha fresca „Cotechino”
- Salchicha fresca
- Jamón, panceta y ahumados
Vacuno
- Carne de vacuno
- Queso
- Queso fresco
- Queso curado
- Queso duro de larga curación
- Queso de suero (tipo ricotta)
- Queso semicurado „Asiago Pressato” · denominación de origen protegida (DOP), producto de montaña
- Queso curado „Asiago Mezzano” · denominación de origen protegida (DOP), producto de montaña
- Queso duro de larga curación „Asiago Vecchio” · denominación de origen protegida (DOP), producto de montaña
- Queso duro de larga curación „Asiago Stravecchio” · denominación de origen protegida (DOP), producto de montaña
- Queso fresco „Tosella”
- Queso semicurado „Caciotta”
- Queso fresco „Stracchino”
Más productos nuestros
- Jamón, panceta y ahumados
- Panceta ahumada (bacon)
- Carne ahumada
- Brasolara
- Salchichas y embutidos
- Salami
- Yogur, kéfir, requesón, mantequilla, nata
- Yogur
- Nata
- Mantequilla
Transformación y artesanía
Elaboración de lácteos y quesos
Canal de venta
- Venta en la granja
- Entrega a domicilio / envío
- Gastronomía
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
italianoContacto
Fuente de datos
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