Kézzel ellenőrzött — a gazdaság saját honlapja alapján
Kik vagyunk?
Bemutatkozás
Concóban (Lusiana Conco), az Asiago-fennsíkon gazdálkodunk; családunk története az 1900-as évek elejéig nyúlik vissza, az 1980-as évek óta főállásban dolgozunk, ma Maurizio és gyermekei, Milady, Davide és Michele vezetjük a gazdaságot. Legelő tejelő teheneink tejéből tartósítószer nélkül készítünk friss sajtokat (tosella, caciotta, stracchino), Asiago DOP sajtot – köztük a Slow Food-presídiumhoz tartozó Asiago Stravecchiót –, valamint ricottát, joghurtot, tejszínt és vajat, a savón is hizlalt sertéseinkből pedig szalámit, sopressát, specket és pancettát. Novembertől áprilisig concói gazdaboltunkban, a nyári szezonban a Malga Verde havasi legelőn bolttal és ebédet kínáló agriturismóval várunk, és futárral is szállítunk.
Életképek
A képek tulajdonjoga: Fattoria Cortese
Mit tartunk?
Háziállatok
Itt soroljuk fel, milyen állatokat tartunk, fajtával és létszámmal. Egy sort lenyitva megmutatjuk, mit dolgozunk fel tőlük (tej, hús, tojás, méz…), és mely termékeinket értékesítjük.
Sertés
- Kolbász, szalámi, virsli
- Szalámi „Sopressa”
- Friss kolbász „Cotechino”
- Friss kolbász
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Nyers érlelt, füstölt sonka „Speck”
- Kenyérszalonna, füstölt szalonna „Lardo”
- Ossocollo
- Kolbász, szalámi, virsli
- Szamár
Szarvasmarha
- Marhahús
- Sajt
- Friss sajt
- Érlelt sajt
- Kemény, hosszan érlelt sajt
- Orda (savósajt)
- Félkemény sajt (trappista, óvári) „Asiago Pressato” · oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), hegyvidéki termék
- Érlelt sajt „Asiago Mezzano” · oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), hegyvidéki termék
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Asiago Vecchio” · oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), hegyvidéki termék
- Kemény, hosszan érlelt sajt „Asiago Stravecchio” · oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), hegyvidéki termék
- Friss sajt „Tosella”
- Félkemény sajt (trappista, óvári) „Caciotta”
- Friss sajt „Stracchino”
További termékeink
- Joghurt, kefir, túró, vaj, tejföl
- Joghurt
- Tejszín
- Vaj
- Kolbász, szalámi, virsli
- Szalámi
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Húsos szalonna (bacon)
- Füstölt hús (tarja, karaj, csülök)
- Brasolara
Feldolgozás és kézművesség
Tejfeldolgozás, sajtkészítés
Értékesítés módja
- Értékesítés a gazdaságban
- Házhozszállítás / postai küldés
- Vendéglátás
Termékkategóriák
Termékcsoportok
Gazdálkodás módja / tanúsítás
Közösségi gazdálkodás
Beszélt nyelvek
olaszKapcsolat
Adatforrás
Jelentkezés ennél a gazdaságnál
A kérést a FarmAtlas továbbítja a gazdaságnak; a válasz e-mailben érkezik.
Követem ezt a gazdaságot Heti levélben szólunk, ha a gazdaság frissíti az adatlapját vagy hírt ad.
Értékelések
Még nincs értékelés.
Értékelés írása
Hogyan ellenőrizzük az értékeléseket: az értékelő e-mail-címét megerősítő levéllel ellenőrizzük, és egy címmel egy gazdaság egyszer értékelhető. Nem ellenőrizzük, hogy az értékelő vásárolt-e a gazdaságtól. Megjelenés előtt minden értékelést ember néz át; a sértő, személyes adatot tartalmazó vagy nem a gazdaságról szóló értékelést nem tesszük közzé. „Termelő” jelölést csak az kap, akinek az e-mail-címe egy FarmAtlas-gazdasághoz tartozik. A gazdaság egyszer válaszolhat.
Ez az Ön gazdasága?
Ha ez az Ön gazdasága, átveheti az adatlap kezelését: a gombra kattintva adja meg e-mail címét. Ha a cím egyezik a gazdaságnál tárolt címmel vagy a honlap domainjével, azonnal szerkesztőlinket kap; egyébként a gazdaság ismert telefonszámára küldött SMS-kóddal, vagy rövid kézi ellenőrzés után igazoljuk. A link 30 napig érvényes, a módosítások azonnal megjelennek „ellenőrzés alatt” jelöléssel, és jóváhagyás után válnak véglegessé.